第八十一章 这名字听着就很补!
陈岁年把所有的板栗全部剥开后,放到一边备用。
再在刚刚切好的鸡肉当中,加入两勺盐和一勺小苏打,最后加入清水抓洗两分钟。
这里加小苏打的功效的可以让鸡肉在翻炒的过程中,始终保持鲜嫩的肉质。
和乌鸡一样抓洗几分钟后,再用清水洗去表面的盐分和小苏打!
挤干水分后,放到一边备用,开始准备辅料。
生姜,大蒜切碎备用。
青椒、红椒,洋葱切成滚刀状备用。
热锅加油,把刚才剥好的板栗加入锅中小火翻炒一分钟,炒出香味,捞出备用!
然后再加油在锅中加入冰糖炒出糖色!
炒好糖色后,倒出备用!
锅中再一次的加入底油,油温7成热的时候,加入刚刚准备好的鸡块!
加入鸡块后,先不要翻动,让鸡肉底面煎香后,再翻动鸡肉。
彻底把鸡肉炒香后,再加入刚刚切好的姜蒜粒,然后再再加入一的干辣椒提味。
把刚刚加入的配料炒香后,加入倒出的糖色。
翻炒均匀后加入一开始剥好的板栗、青红椒、洋葱,再翻炒均匀后,加入调料调味,最后盖上锅盖,焖25分钟即可出锅!
陈岁年盖上锅盖后,拿出两个黄瓜,黄金菜刀金光一闪,剥皮切丝一气呵成,陈岁年准备还做一个凉拌黄瓜丝当小菜!
陈岁年做好一切后,就坐在椅子上休息了,因为所有的菜都做好了,只要等它们煮熟就行了、
陈岁年打量着黄金菜刀,想着自己的那出神入化的刀工没地方用!
他会做的菜只有一些家常菜,对刀工的要求都不高。
轻轻地抚摸黄金菜刀,他有一种惺惺相惜的感觉。
那种对自己的本领不能完全发挥出来的失落感。
陈岁年淡淡一笑,把脑海里的感觉给抛出去!
自己只是一个农家乐小老板而已,在这里安安静静地把棠棠养大就好了。
随着时间的一步步过去,两道菜的香味也渐渐蔓延出去。
一大一小两个吃货又不知道什么时候趴在厨房门口,使劲吸着鼻子。
陈岁年看着两人淡淡一笑。
“好啦,差不多了,准备开饭吧!”
陈岁年的话音刚落,两个人就立马行动起来了。
棠棠向后跑去,爬上凳子等待开饭,不去厨房里面捣乱!
而黛西向前走去,去帮陈岁年把东西都拿上餐桌!
陈岁年先把板栗烧鸡的锅盖掀开。
在锅盖掀开的一瞬间,白色的雾气先从锅盖里漫出,然后就是一股香气喷涌而出!
陈岁年和黛西的鼻子瞬间被捕获了,两人感觉仿佛置身于仙境一般,和早上的鸡汤不相上下!
陈岁年咽了口口水,强忍着冲动,把板栗烧鸡盛到盆里,让黛西先端出去。
自己则走到另外一锅前面,打开高压锅的盖子。
同样的先是一阵白雾飘出,然后依旧是一股香味飘出,比刚刚的板栗烧鸡的鸡香味更得浓郁。
陈岁年同样的盛到盆里端了出去,黛西也在刚刚他盛菜的过程中,把碗筷、米饭和那一盘凉菜给端了出来。
陈岁年的最后一盆菜端上餐桌,今天中午的午饭就齐全了!
黛西和棠棠死死地盯着餐桌上的菜,口水都要流到地上了!
“好了,可以吃了!”
陈岁年的话音刚落,两道残影一样的手就伸了出去,夹了一块鸡肉后,然后以更快的速度收了回来。
黛西还好,知道用嘴巴吹一下,再放入嘴中。
但是棠棠就没有那么聪明了,也不知道烫,就往嘴巴里塞去。
陈岁年嘴角一抽,眼疾手快,抓住棠棠的小胳膊,这个笨小孩,怎么就是学不会吃之前先吹一下呢?
“爸爸,放开我,我要吃肉肉!”
棠棠还想反抗,鼓着腮帮子说道。
“这些菜刚出炉,吃之前要先吹一下,不然会把嘴巴给烫坏的。”
陈岁年没有理会棠棠的反抗,而是帮棠棠把鸡块吹凉了,才放开了手。
棠棠这才如愿以偿吃到了鸡肉。
两个大眼睛瞬间眯成了一条线,小嘴像缝纫机一样,不停地咀嚼。
黛西很快地吃完一块,没有一丝犹豫,没有一丝迟钝的就又下了一筷子,夹起一块鸡肉放入嘴里。
黛西现在的大脑里只有一个想法,我要吃!
陈岁年在棠棠吃肉的时候,夹了好多块鸡肉,吹凉放入她的碗里。
“这样她应该够她吃一会了,我也终于可以吃了,我这个最累的,每次都最后吃,唉!”
陈岁年心里自嘲了一下,然后打了一碗人参鹿茸乌鸡汤!
光是听听这个名字,就让陈岁年觉得这个东西,必是大补的汤!
他端起碗喝了一口。
顿时感觉有一个鲜味炸弹在嘴里炸开一样,满嘴的鲜香味,鸡肉的味道特别的浓郁,味道也特别的正,人参和鹿茸的一点点味道点缀在其中,给鸡汤增添了更多的层次感,比早上的鸡汤面还要香!
陈岁年忍不住一口气把鸡汤喝完了!
三个人你一筷子我一筷子的,两大盘鸡肉不知不觉地就被瓜分完了。
陈岁年现在也开始加入棠棠和黛西的瘫坐队伍了。
三人一起瘫坐在椅子上,舒服着摸着滚圆的肚皮。
“爸爸,你什么时候会煮肉了啊,还煮得这么好吃!”
棠棠说出了心中的疑问,以前爸爸可是一点都不会做荤菜的,基本上一日三餐都是素菜。
要不是很好吃的话,真的就和和尚没有一点区别。
“你爸爸我突然就开窍了,知道做荤菜的秘诀了,所以才这么好吃的,以后爸爸会经常做荤菜的!”
陈岁年笑着随便解释了一下。
他才不会说是因为系统空间开始刷新出荤菜了,所以他才开始做荤菜的。
棠棠不相信还好,要是棠棠相信了,知道了自己的爸爸并不是厨艺好,而是因为食材好,那自己不要面子的吗?
“好耶,棠棠要吃牛肉!棠棠最喜欢吃牛肉了!”
棠棠听到爸爸这么说,欢呼起来。
“好,那明天爸爸就做牛肉给你吃!”
陈岁年笑着点头,至于为什么不是今天晚上,那肯定是因为系统明天才能有牛肉。
把碗筷洗好,哄棠棠上床午休。
……
。
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再在刚刚切好的鸡肉当中,加入两勺盐和一勺小苏打,最后加入清水抓洗两分钟。
这里加小苏打的功效的可以让鸡肉在翻炒的过程中,始终保持鲜嫩的肉质。
和乌鸡一样抓洗几分钟后,再用清水洗去表面的盐分和小苏打!
挤干水分后,放到一边备用,开始准备辅料。
生姜,大蒜切碎备用。
青椒、红椒,洋葱切成滚刀状备用。
热锅加油,把刚才剥好的板栗加入锅中小火翻炒一分钟,炒出香味,捞出备用!
然后再加油在锅中加入冰糖炒出糖色!
炒好糖色后,倒出备用!
锅中再一次的加入底油,油温7成热的时候,加入刚刚准备好的鸡块!
加入鸡块后,先不要翻动,让鸡肉底面煎香后,再翻动鸡肉。
彻底把鸡肉炒香后,再加入刚刚切好的姜蒜粒,然后再再加入一的干辣椒提味。
把刚刚加入的配料炒香后,加入倒出的糖色。
翻炒均匀后加入一开始剥好的板栗、青红椒、洋葱,再翻炒均匀后,加入调料调味,最后盖上锅盖,焖25分钟即可出锅!
陈岁年盖上锅盖后,拿出两个黄瓜,黄金菜刀金光一闪,剥皮切丝一气呵成,陈岁年准备还做一个凉拌黄瓜丝当小菜!
陈岁年做好一切后,就坐在椅子上休息了,因为所有的菜都做好了,只要等它们煮熟就行了、
陈岁年打量着黄金菜刀,想着自己的那出神入化的刀工没地方用!
他会做的菜只有一些家常菜,对刀工的要求都不高。
轻轻地抚摸黄金菜刀,他有一种惺惺相惜的感觉。
那种对自己的本领不能完全发挥出来的失落感。
陈岁年淡淡一笑,把脑海里的感觉给抛出去!
自己只是一个农家乐小老板而已,在这里安安静静地把棠棠养大就好了。
随着时间的一步步过去,两道菜的香味也渐渐蔓延出去。
一大一小两个吃货又不知道什么时候趴在厨房门口,使劲吸着鼻子。
陈岁年看着两人淡淡一笑。
“好啦,差不多了,准备开饭吧!”
陈岁年的话音刚落,两个人就立马行动起来了。
棠棠向后跑去,爬上凳子等待开饭,不去厨房里面捣乱!
而黛西向前走去,去帮陈岁年把东西都拿上餐桌!
陈岁年先把板栗烧鸡的锅盖掀开。
在锅盖掀开的一瞬间,白色的雾气先从锅盖里漫出,然后就是一股香气喷涌而出!
陈岁年和黛西的鼻子瞬间被捕获了,两人感觉仿佛置身于仙境一般,和早上的鸡汤不相上下!
陈岁年咽了口口水,强忍着冲动,把板栗烧鸡盛到盆里,让黛西先端出去。
自己则走到另外一锅前面,打开高压锅的盖子。
同样的先是一阵白雾飘出,然后依旧是一股香味飘出,比刚刚的板栗烧鸡的鸡香味更得浓郁。
陈岁年同样的盛到盆里端了出去,黛西也在刚刚他盛菜的过程中,把碗筷、米饭和那一盘凉菜给端了出来。
陈岁年的最后一盆菜端上餐桌,今天中午的午饭就齐全了!
黛西和棠棠死死地盯着餐桌上的菜,口水都要流到地上了!
“好了,可以吃了!”
陈岁年的话音刚落,两道残影一样的手就伸了出去,夹了一块鸡肉后,然后以更快的速度收了回来。
黛西还好,知道用嘴巴吹一下,再放入嘴中。
但是棠棠就没有那么聪明了,也不知道烫,就往嘴巴里塞去。
陈岁年嘴角一抽,眼疾手快,抓住棠棠的小胳膊,这个笨小孩,怎么就是学不会吃之前先吹一下呢?
“爸爸,放开我,我要吃肉肉!”
棠棠还想反抗,鼓着腮帮子说道。
“这些菜刚出炉,吃之前要先吹一下,不然会把嘴巴给烫坏的。”
陈岁年没有理会棠棠的反抗,而是帮棠棠把鸡块吹凉了,才放开了手。
棠棠这才如愿以偿吃到了鸡肉。
两个大眼睛瞬间眯成了一条线,小嘴像缝纫机一样,不停地咀嚼。
黛西很快地吃完一块,没有一丝犹豫,没有一丝迟钝的就又下了一筷子,夹起一块鸡肉放入嘴里。
黛西现在的大脑里只有一个想法,我要吃!
陈岁年在棠棠吃肉的时候,夹了好多块鸡肉,吹凉放入她的碗里。
“这样她应该够她吃一会了,我也终于可以吃了,我这个最累的,每次都最后吃,唉!”
陈岁年心里自嘲了一下,然后打了一碗人参鹿茸乌鸡汤!
光是听听这个名字,就让陈岁年觉得这个东西,必是大补的汤!
他端起碗喝了一口。
顿时感觉有一个鲜味炸弹在嘴里炸开一样,满嘴的鲜香味,鸡肉的味道特别的浓郁,味道也特别的正,人参和鹿茸的一点点味道点缀在其中,给鸡汤增添了更多的层次感,比早上的鸡汤面还要香!
陈岁年忍不住一口气把鸡汤喝完了!
三个人你一筷子我一筷子的,两大盘鸡肉不知不觉地就被瓜分完了。
陈岁年现在也开始加入棠棠和黛西的瘫坐队伍了。
三人一起瘫坐在椅子上,舒服着摸着滚圆的肚皮。
“爸爸,你什么时候会煮肉了啊,还煮得这么好吃!”
棠棠说出了心中的疑问,以前爸爸可是一点都不会做荤菜的,基本上一日三餐都是素菜。
要不是很好吃的话,真的就和和尚没有一点区别。
“你爸爸我突然就开窍了,知道做荤菜的秘诀了,所以才这么好吃的,以后爸爸会经常做荤菜的!”
陈岁年笑着随便解释了一下。
他才不会说是因为系统空间开始刷新出荤菜了,所以他才开始做荤菜的。
棠棠不相信还好,要是棠棠相信了,知道了自己的爸爸并不是厨艺好,而是因为食材好,那自己不要面子的吗?
“好耶,棠棠要吃牛肉!棠棠最喜欢吃牛肉了!”
棠棠听到爸爸这么说,欢呼起来。
“好,那明天爸爸就做牛肉给你吃!”
陈岁年笑着点头,至于为什么不是今天晚上,那肯定是因为系统明天才能有牛肉。
把碗筷洗好,哄棠棠上床午休。
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