第三十二章 钱难挣
夏天一到,人们的夜生活变得更加丰富。
现在才四点多,方辰看到沿街有些大的烧烤店已经把桌椅摆到了马路边上。
等晚上太阳下去,黑夜笼罩住天空,气温彻底降下来,沿街的桌椅上总是坐满了人。
各色的烧烤美食再配上冰爽的啤酒,才能慰劳人们一天工作的疲惫。
方辰的三轮车因为是旧的脚踏车改造的,蹬起来尤为费力。
从小舅家楼下一路蹬到食一街市场,方辰流了一身的汗。
好不容易来到食一街市场,他一看靠近市场门口一些好位置早都被人占了。
方辰只能踩着车子来到市场最里面,可是这里人流量还没有门口的一半多。
方辰查看了下烧烤炉子里面的炉火,火是出发前点好了的,虽然烧得不旺,但炉子是热的,只要把木炭加上去火势很快就能起来。
方辰把准备好的菜品拿出来了一些,摆放在前面的架子上,等待着生意的到来。
好像因为天气还热,方辰的烧烤摊前面虽然也有人驻足,但看到卖烧烤的还只是一个孩子后,愣是没有一个客户下单。
方辰眼看着人们从他面前一一走过,他们有的买了麻辣条,有的提着鸡爪,有的去吃砂锅,就是没有一个人选择他的烧烤。
方辰看到隔壁卖凉皮的大妈生意不断,非常羡慕。
“阿姨,你生意真好,在这里摆摊多久了?”
大妈看了看方辰干净的烧烤车,也没有隐瞒:
“我在食一街市场卖凉皮卖了7年了,别看我每天待在市场最里面,有很多老客户会专门跑进来买的。”
卖凉皮卖了7年,虽然生意确实不错,可阿姨还在这里摆摊,显然卖凉皮并没有使她富裕。
方辰要的可不一样,他在模拟中能把烧烤店开到加盟店过千,现实中他也不会认怂。
一个小时过去了
方辰左邻右舍的摊位都已经忙碌了起来。
方辰一单生意也没有开张。
就在此时,一个中年胡子大叔,盯着一个个美食摊位一个个逛了过来。
他在每个摊位面前都会停留片刻,和摊主聊上两句,却没有买任何吃的。
直到方辰的烧烤摊面前,他停了下来。
胡子大叔对着方辰笑了笑,盯着烧烤车子左右看了看,然后抬头望向方辰:
“你是新来的吧,以前没见过你。”
看来胡子大叔是这里的熟客了,方辰看到隔壁卖凉皮的阿姨都和他打了招呼。
方辰喜出望外,指了指面前的十多种烧烤菜品,笑着说道:“大叔你吃点什么?”
胡子大叔摇了摇头,同样笑着说道:“我不吃东西,我是来收管理费的。”
“收费?”
方辰大吃一惊,市场还有人收费吗?
胡子大叔点了点头,从领口掏出来工作证,上面写着食一街市场管理员。
“一个摊位每个月收800块钱的管理费。”
方辰头大了,他不知道市场上摆摊还是要收费的。
“大叔,我身上没有这么多钱了。”
胡子大叔脸色骤变,一脸地不高兴:“不交钱不允许在这里摆摊,你赶紧出去吧。”
这胡子大叔听到方辰没钱,竟然要赶他走。
“大叔,我不是不交管理费,我是身上没带这么多现钱,你先拿这三百,剩下的容我两天时间再找您交。”
胡子大叔把三百块钱接过去,脸色稍微好看点,然后又说道:
“就两天时间,赶紧把剩下的钱交齐,我给你办手续。”
“好嘞,大叔,我有钱了第一时间把欠下的钱补上。”
管理员大叔走后,方辰一脸的沮丧。
原本以为是第一个客户上门了,没有想到对方是来收费的,而且张口就要800。
他置办烧烤车已经把以前的钱花的差不多了,现在300块钱交给管理员,他身上是连一百块钱也没有了。
方辰继续在摊位上等待,可是又等待了一个小时,隔壁阿姨的凉皮都卖完了,他今天还一个烤串都没卖出去。
方辰想着要不要先把炉火灭了,炭这样空烧着也蛮费钱的。
就连旁边阿姨也一边收摊一边劝道:“你回去吧,你一个小娃儿卖吃的,谁会买你的,叫你家大人出来卖嘛!”
“阿姨,没事的,我烤的烧烤可好吃了,要不先给您烤几串试试?”
凉皮阿姨忙说不要,很快收拾好东西,然后骑着车子走了。
方辰看到市场门口那边生意的火热,他心中暗想,看来明天还得早点过来占位子才是。
毕竟进了市场每个月都是要交800的卫生管理费。
既然大家都交着一样的钱,当然要抢最好的摊位了。
凉皮阿姨卖完走人以后,时间已经七点多,天色渐渐黑下来。
方辰本来预计第一天生意一般,今天准备的菜品并不多,每样都是少量的,结果现在卖不出去,方辰担心有些菜到明天就坏了。
就算准备的不多,这样菜品的成本也要一百多,加上一下午烧炭的钱,方辰今天还不知道得陪多少钱。
原来钱这么难挣啊!
与其卖不出去,食材坏掉浪费,还不如自己吃了,刚好他肚子也有些饿了。
方辰在前面选了一些容易腐败变质的肉类,羊肉串、鸡胗、蹄筋等等。
这些都是腌好的,烤之前,方辰要在麻辣蘸酱里面蘸一下,让每一块肉都裹上蘸酱。
然后方辰调整火候,让烤炉的温度适合烧烤。
接着方辰开始烤肉。
二十几串肉,在炉火上烤得滋滋冒油,烧烤蘸酱的麻辣香味,也开始向周围传递。
用物理知识讲,这是温度越高,分子的活动越剧烈。
六七分钟后,方辰手里两把肉全部都烤熟,撒上少许干撒料。
咬一口下去,羊肉的鲜味和混合香料的麻辣香味在嘴里炸开。
美滴很!
方辰吃得兴起,把烤好的肉转盘,然后在炉子上继续烤肉。
嘴边还不停撸着肉串。
边烤边吃。
他还到隔壁超市买了瓶冰镇的芬达,吃一口香香的烤肉,再来上一口冰爽的碳酸饮料。
一晚上都没有生意的颓废感一扫而空。
就当今晚是出来在街边上消遣了。
方辰这里的烤肉味飘散了出去,还没有吸引到客人,隔壁摊位上卖辣条的一个小伙先忍不住了。
“小兄弟,你这烤肉闻着怪香的,给我也来几串呗。”
说着卖辣条的摊贩把自家的辣条装了一袋子,递到了方辰的面前。
“来,兄弟你也尝尝我做的辣条,看味道咋样?”
方辰接过了辣条哥递过来的辣条,同时把餐盘里的烤肉递了过去。
辣条哥对着方辰笑了笑,拿起两根签子,把签子上的烤肉一撸到底。
紧接着他眼神放光,大口咀嚼烤肉,吞咽后对着方辰竖起一个大拇指,并用关中方言夸赞道:
“嘹咋咧!”
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现在才四点多,方辰看到沿街有些大的烧烤店已经把桌椅摆到了马路边上。
等晚上太阳下去,黑夜笼罩住天空,气温彻底降下来,沿街的桌椅上总是坐满了人。
各色的烧烤美食再配上冰爽的啤酒,才能慰劳人们一天工作的疲惫。
方辰的三轮车因为是旧的脚踏车改造的,蹬起来尤为费力。
从小舅家楼下一路蹬到食一街市场,方辰流了一身的汗。
好不容易来到食一街市场,他一看靠近市场门口一些好位置早都被人占了。
方辰只能踩着车子来到市场最里面,可是这里人流量还没有门口的一半多。
方辰查看了下烧烤炉子里面的炉火,火是出发前点好了的,虽然烧得不旺,但炉子是热的,只要把木炭加上去火势很快就能起来。
方辰把准备好的菜品拿出来了一些,摆放在前面的架子上,等待着生意的到来。
好像因为天气还热,方辰的烧烤摊前面虽然也有人驻足,但看到卖烧烤的还只是一个孩子后,愣是没有一个客户下单。
方辰眼看着人们从他面前一一走过,他们有的买了麻辣条,有的提着鸡爪,有的去吃砂锅,就是没有一个人选择他的烧烤。
方辰看到隔壁卖凉皮的大妈生意不断,非常羡慕。
“阿姨,你生意真好,在这里摆摊多久了?”
大妈看了看方辰干净的烧烤车,也没有隐瞒:
“我在食一街市场卖凉皮卖了7年了,别看我每天待在市场最里面,有很多老客户会专门跑进来买的。”
卖凉皮卖了7年,虽然生意确实不错,可阿姨还在这里摆摊,显然卖凉皮并没有使她富裕。
方辰要的可不一样,他在模拟中能把烧烤店开到加盟店过千,现实中他也不会认怂。
一个小时过去了
方辰左邻右舍的摊位都已经忙碌了起来。
方辰一单生意也没有开张。
就在此时,一个中年胡子大叔,盯着一个个美食摊位一个个逛了过来。
他在每个摊位面前都会停留片刻,和摊主聊上两句,却没有买任何吃的。
直到方辰的烧烤摊面前,他停了下来。
胡子大叔对着方辰笑了笑,盯着烧烤车子左右看了看,然后抬头望向方辰:
“你是新来的吧,以前没见过你。”
看来胡子大叔是这里的熟客了,方辰看到隔壁卖凉皮的阿姨都和他打了招呼。
方辰喜出望外,指了指面前的十多种烧烤菜品,笑着说道:“大叔你吃点什么?”
胡子大叔摇了摇头,同样笑着说道:“我不吃东西,我是来收管理费的。”
“收费?”
方辰大吃一惊,市场还有人收费吗?
胡子大叔点了点头,从领口掏出来工作证,上面写着食一街市场管理员。
“一个摊位每个月收800块钱的管理费。”
方辰头大了,他不知道市场上摆摊还是要收费的。
“大叔,我身上没有这么多钱了。”
胡子大叔脸色骤变,一脸地不高兴:“不交钱不允许在这里摆摊,你赶紧出去吧。”
这胡子大叔听到方辰没钱,竟然要赶他走。
“大叔,我不是不交管理费,我是身上没带这么多现钱,你先拿这三百,剩下的容我两天时间再找您交。”
胡子大叔把三百块钱接过去,脸色稍微好看点,然后又说道:
“就两天时间,赶紧把剩下的钱交齐,我给你办手续。”
“好嘞,大叔,我有钱了第一时间把欠下的钱补上。”
管理员大叔走后,方辰一脸的沮丧。
原本以为是第一个客户上门了,没有想到对方是来收费的,而且张口就要800。
他置办烧烤车已经把以前的钱花的差不多了,现在300块钱交给管理员,他身上是连一百块钱也没有了。
方辰继续在摊位上等待,可是又等待了一个小时,隔壁阿姨的凉皮都卖完了,他今天还一个烤串都没卖出去。
方辰想着要不要先把炉火灭了,炭这样空烧着也蛮费钱的。
就连旁边阿姨也一边收摊一边劝道:“你回去吧,你一个小娃儿卖吃的,谁会买你的,叫你家大人出来卖嘛!”
“阿姨,没事的,我烤的烧烤可好吃了,要不先给您烤几串试试?”
凉皮阿姨忙说不要,很快收拾好东西,然后骑着车子走了。
方辰看到市场门口那边生意的火热,他心中暗想,看来明天还得早点过来占位子才是。
毕竟进了市场每个月都是要交800的卫生管理费。
既然大家都交着一样的钱,当然要抢最好的摊位了。
凉皮阿姨卖完走人以后,时间已经七点多,天色渐渐黑下来。
方辰本来预计第一天生意一般,今天准备的菜品并不多,每样都是少量的,结果现在卖不出去,方辰担心有些菜到明天就坏了。
就算准备的不多,这样菜品的成本也要一百多,加上一下午烧炭的钱,方辰今天还不知道得陪多少钱。
原来钱这么难挣啊!
与其卖不出去,食材坏掉浪费,还不如自己吃了,刚好他肚子也有些饿了。
方辰在前面选了一些容易腐败变质的肉类,羊肉串、鸡胗、蹄筋等等。
这些都是腌好的,烤之前,方辰要在麻辣蘸酱里面蘸一下,让每一块肉都裹上蘸酱。
然后方辰调整火候,让烤炉的温度适合烧烤。
接着方辰开始烤肉。
二十几串肉,在炉火上烤得滋滋冒油,烧烤蘸酱的麻辣香味,也开始向周围传递。
用物理知识讲,这是温度越高,分子的活动越剧烈。
六七分钟后,方辰手里两把肉全部都烤熟,撒上少许干撒料。
咬一口下去,羊肉的鲜味和混合香料的麻辣香味在嘴里炸开。
美滴很!
方辰吃得兴起,把烤好的肉转盘,然后在炉子上继续烤肉。
嘴边还不停撸着肉串。
边烤边吃。
他还到隔壁超市买了瓶冰镇的芬达,吃一口香香的烤肉,再来上一口冰爽的碳酸饮料。
一晚上都没有生意的颓废感一扫而空。
就当今晚是出来在街边上消遣了。
方辰这里的烤肉味飘散了出去,还没有吸引到客人,隔壁摊位上卖辣条的一个小伙先忍不住了。
“小兄弟,你这烤肉闻着怪香的,给我也来几串呗。”
说着卖辣条的摊贩把自家的辣条装了一袋子,递到了方辰的面前。
“来,兄弟你也尝尝我做的辣条,看味道咋样?”
方辰接过了辣条哥递过来的辣条,同时把餐盘里的烤肉递了过去。
辣条哥对着方辰笑了笑,拿起两根签子,把签子上的烤肉一撸到底。
紧接着他眼神放光,大口咀嚼烤肉,吞咽后对着方辰竖起一个大拇指,并用关中方言夸赞道:
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