第二十三章 腌制辣白菜
杜小雪一家虽然被分出来单过,但杜老爷子有话,上房后院儿的菜园子里头的蔬菜他们是可以随便吃的。
如今正好是深秋时节,也幸好当初那些蛮族兵只是对粮食作物感兴趣,这才让杜家的菜园子得以幸免于难。
杜小雪看着菜地里那片品相还算不错的大白菜,不由得就是灵机一动,管杜大恒要了一串钱之后便拉着杜小刚一起去了镇上。
从镇子上买回了一辫大蒜,二斤酸梨和一斤苹果,还买了几斤白糖,之后又在卖干调的杂货铺里称了一斤上好的红辣椒面儿。
满满一大篮子的东西,杜小刚提在手里竟然显得毫不费力,这让杜小雪不由得就是一阵心疼。
杜小刚才多大呀?他现在充其量也不过才九岁而已,在他的身上竟然能看出一种少年老成的味道,造成这一切的元凶那就是穷。
同样是在逆境之中,懦弱的人就会选择堕落,而坚强的人则会选择与逆境抗争,就像杜家的这几个孩子们一样,他们一个个就像是在岩缝中求生存的野草,要面对无边的风吹雨淋,然而越是这样艰难的环境,就越能培养出像样的人才来。
正所谓宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来,在前世,杜小雪对这两句话只当是教人励志的鸡汤,而现如今她才发现这一切竟然在这里成为了现实。
买好了一大堆配料和调料之后,兄妹俩开心地回到了家,拉上杜小环一起制作辣白菜。
杜小强也跟着帮忙,一会儿在杜小环那里要两块梨吃,一会儿又去杜小雪那儿混两块儿苹果,只要是有好吃的,这个小家伙就会开心到飞起。
“姐,你们再多给我拿两块儿苹果吧,好好吃哦,小强都好久没吃到这么甜的苹果了,我想给娘和小月也尝尝。”杜小强可怜巴巴地望着那即将被切成碎末的水果道。
杜小雪也尝了一块儿,这苹果并不是很甜啊,看来小家伙应该是太久没吃过水果了,这才会觉得这些很普通的水果是人间美味。
不忍心扫了他的兴致,杜小雪将一个半拉苹果给再次切开递给了小强,看着他屁颠儿屁颠儿地跑进里屋,就跟献宝似的到王氏和杜小月的面前去显摆,杜小雪被逗得哭笑不得。
白菜是扒了外面老叶子的,只留下了中间最嫩的菜心儿部分,每一颗白菜都很饱满,水分也很足。
杜小雪手起刀落,将每棵洗好的白菜都给切成了均匀的两半儿,而后又用食盐对每一层菜叶都进行了涂抹。
研制了半日之后,沥干水分,杜小雪她们就开始正式腌制辣白菜了。
将辣椒面儿均匀地洒满每一层菜叶,而后又将姜末和蒜末也都涂抹上去,而后又将切好的水果泥给倒了进去。
这一次杜小雪一共腌制了十棵辣白菜,将自家唯一的大酱缸都给腾了出来。
在等候辣白菜腌制成功的这段时间里,杜小雪平时依旧跟杜小刚和杜小环一起上山去采苦姑娘和蘑菇,偶尔碰到枸杞杜小雪也一概不会放过。
王氏和杜小月这几天的病情有明显的好转,杜大恒为了尽早还清钱给杜秀玲和梁家医馆的银子,他每天更是早出晚归,整日披星戴月地给人打零工。
因为他的腿有残疾,所以大部分的工作根本无法胜任,他也没念过多少书,因此只能做一些简单的木匠活,一天起早贪黑,也就只能挣上十枚大钱。
杜小雪看在眼里,心里觉得甜甜的,但她却始终没有开口阻止杜大恒,因为她很喜欢自家现在的氛围,可谓是家总动员,齐心协力赚银子,家人一起奋斗、打拼的日子,这让杜小雪觉得很幸福,也很充实,甚至她还觉得有些享受这种感觉。
除了每天用来抵债的苦姑娘,杜小雪每天的进账最少都有一百文钱,到了现在,她已经差不多存了有一两银子了,但她却从来都没有跟杜大恒和王氏提过,并且她也不让那几个孩子们说。
因为这些钱她都有用处,她还要靠这些钱来盖房子置地,让自己的家里人都能够过上好日子。
杜小雪现在就连做梦都是在策划自己接下来要做的事情,她那个小小的脑袋瓜里头,每天都在疯狂地涌出一大堆新鲜的点子。
这一天,杜小雪家腌制的辣白菜终于大功告成,打开了缸盖儿,杜小雪忍不住拿筷子先夹了一块儿,放在嘴里咀嚼。
看她那陶醉的表情就知道,这味道一定很好,酸酸甜甜的,舌尖儿处略微带着那么一点儿微辣,这种感觉简直是妙极了。
“来,你们大家都尝尝,咱们的辣白菜腌制好了呢。”杜小雪开心地招呼起了其他几个孩子。
“姐,我来咯。”
杜小强第一个巴巴的跑了过来,杜小刚和杜小环也忍不住好奇心的作祟,跟在杜小强的后面,一人也都尝了一块儿辣白菜。
“嗯,二姐,这辣白菜的味道真好吃,小强平时最不爱吃白菜了,可是这个辣白菜酸酸甜甜的真是好吃,早知道今天就应该晚点儿吃早饭了,那样早上就能吃到好吃的辣白菜了。”杜小强噘着小嘴儿道。
“你个小馋猫,这些辣白菜姐是要拿到镇子上去卖钱的,你可不能都给偷吃了哦。”
杜小雪戳了一下他的小鼻子,几个孩子都甜甜的笑了。
将辣白菜装在了盆里,杜小雪这次只带了五棵到镇上去卖。
她依旧没忘了梁家医馆,将自己亲手腌制的辣白菜送个梁家医馆一棵,梁老爷子尝了一块儿之后就忍不住啧啧称赞。
“丫头,这白菜是你腌制的?不错不错,这个味道正好,最近呐,这病人是越来越多,你梁爷爷我呀,都快忙得上火了,这会儿正没有胃口呢,你这辣白菜果然很开胃,很爽口。”
“梁爷爷您要是喜欢吃,那这些您就都留下吧,这辣白菜能放上好些天呢,您留着慢慢吃。”杜小雪说道。
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如今正好是深秋时节,也幸好当初那些蛮族兵只是对粮食作物感兴趣,这才让杜家的菜园子得以幸免于难。
杜小雪看着菜地里那片品相还算不错的大白菜,不由得就是灵机一动,管杜大恒要了一串钱之后便拉着杜小刚一起去了镇上。
从镇子上买回了一辫大蒜,二斤酸梨和一斤苹果,还买了几斤白糖,之后又在卖干调的杂货铺里称了一斤上好的红辣椒面儿。
满满一大篮子的东西,杜小刚提在手里竟然显得毫不费力,这让杜小雪不由得就是一阵心疼。
杜小刚才多大呀?他现在充其量也不过才九岁而已,在他的身上竟然能看出一种少年老成的味道,造成这一切的元凶那就是穷。
同样是在逆境之中,懦弱的人就会选择堕落,而坚强的人则会选择与逆境抗争,就像杜家的这几个孩子们一样,他们一个个就像是在岩缝中求生存的野草,要面对无边的风吹雨淋,然而越是这样艰难的环境,就越能培养出像样的人才来。
正所谓宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来,在前世,杜小雪对这两句话只当是教人励志的鸡汤,而现如今她才发现这一切竟然在这里成为了现实。
买好了一大堆配料和调料之后,兄妹俩开心地回到了家,拉上杜小环一起制作辣白菜。
杜小强也跟着帮忙,一会儿在杜小环那里要两块梨吃,一会儿又去杜小雪那儿混两块儿苹果,只要是有好吃的,这个小家伙就会开心到飞起。
“姐,你们再多给我拿两块儿苹果吧,好好吃哦,小强都好久没吃到这么甜的苹果了,我想给娘和小月也尝尝。”杜小强可怜巴巴地望着那即将被切成碎末的水果道。
杜小雪也尝了一块儿,这苹果并不是很甜啊,看来小家伙应该是太久没吃过水果了,这才会觉得这些很普通的水果是人间美味。
不忍心扫了他的兴致,杜小雪将一个半拉苹果给再次切开递给了小强,看着他屁颠儿屁颠儿地跑进里屋,就跟献宝似的到王氏和杜小月的面前去显摆,杜小雪被逗得哭笑不得。
白菜是扒了外面老叶子的,只留下了中间最嫩的菜心儿部分,每一颗白菜都很饱满,水分也很足。
杜小雪手起刀落,将每棵洗好的白菜都给切成了均匀的两半儿,而后又用食盐对每一层菜叶都进行了涂抹。
研制了半日之后,沥干水分,杜小雪她们就开始正式腌制辣白菜了。
将辣椒面儿均匀地洒满每一层菜叶,而后又将姜末和蒜末也都涂抹上去,而后又将切好的水果泥给倒了进去。
这一次杜小雪一共腌制了十棵辣白菜,将自家唯一的大酱缸都给腾了出来。
在等候辣白菜腌制成功的这段时间里,杜小雪平时依旧跟杜小刚和杜小环一起上山去采苦姑娘和蘑菇,偶尔碰到枸杞杜小雪也一概不会放过。
王氏和杜小月这几天的病情有明显的好转,杜大恒为了尽早还清钱给杜秀玲和梁家医馆的银子,他每天更是早出晚归,整日披星戴月地给人打零工。
因为他的腿有残疾,所以大部分的工作根本无法胜任,他也没念过多少书,因此只能做一些简单的木匠活,一天起早贪黑,也就只能挣上十枚大钱。
杜小雪看在眼里,心里觉得甜甜的,但她却始终没有开口阻止杜大恒,因为她很喜欢自家现在的氛围,可谓是家总动员,齐心协力赚银子,家人一起奋斗、打拼的日子,这让杜小雪觉得很幸福,也很充实,甚至她还觉得有些享受这种感觉。
除了每天用来抵债的苦姑娘,杜小雪每天的进账最少都有一百文钱,到了现在,她已经差不多存了有一两银子了,但她却从来都没有跟杜大恒和王氏提过,并且她也不让那几个孩子们说。
因为这些钱她都有用处,她还要靠这些钱来盖房子置地,让自己的家里人都能够过上好日子。
杜小雪现在就连做梦都是在策划自己接下来要做的事情,她那个小小的脑袋瓜里头,每天都在疯狂地涌出一大堆新鲜的点子。
这一天,杜小雪家腌制的辣白菜终于大功告成,打开了缸盖儿,杜小雪忍不住拿筷子先夹了一块儿,放在嘴里咀嚼。
看她那陶醉的表情就知道,这味道一定很好,酸酸甜甜的,舌尖儿处略微带着那么一点儿微辣,这种感觉简直是妙极了。
“来,你们大家都尝尝,咱们的辣白菜腌制好了呢。”杜小雪开心地招呼起了其他几个孩子。
“姐,我来咯。”
杜小强第一个巴巴的跑了过来,杜小刚和杜小环也忍不住好奇心的作祟,跟在杜小强的后面,一人也都尝了一块儿辣白菜。
“嗯,二姐,这辣白菜的味道真好吃,小强平时最不爱吃白菜了,可是这个辣白菜酸酸甜甜的真是好吃,早知道今天就应该晚点儿吃早饭了,那样早上就能吃到好吃的辣白菜了。”杜小强噘着小嘴儿道。
“你个小馋猫,这些辣白菜姐是要拿到镇子上去卖钱的,你可不能都给偷吃了哦。”
杜小雪戳了一下他的小鼻子,几个孩子都甜甜的笑了。
将辣白菜装在了盆里,杜小雪这次只带了五棵到镇上去卖。
她依旧没忘了梁家医馆,将自己亲手腌制的辣白菜送个梁家医馆一棵,梁老爷子尝了一块儿之后就忍不住啧啧称赞。
“丫头,这白菜是你腌制的?不错不错,这个味道正好,最近呐,这病人是越来越多,你梁爷爷我呀,都快忙得上火了,这会儿正没有胃口呢,你这辣白菜果然很开胃,很爽口。”
“梁爷爷您要是喜欢吃,那这些您就都留下吧,这辣白菜能放上好些天呢,您留着慢慢吃。”杜小雪说道。
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