第249章 餐馆事宜
一晃十一假期就过去了,阎解旷两口子带着孩子也回到了雨儿胡同。
阎解旷除了等着街道办上门,就在家带着孩子,哪儿也没去,十月七号的那天,阎解旷也不知道哪根筋搭错了,去了收购站。
看着员工们忙忙碌碌,阎解旷就走到自己的办公室,这王庆真是做经理的料子,办公室简单整洁,阎解旷自己给自己沏了一杯茶,坐到自己的办公桌上,看见旁边送来的报纸,随手拿了起来,一条一条的看了起来。
看到中间的时候,突然一条新闻吸引了他,上面写着“本市城区第一家个体经营的悦宾饭馆今天开业。”上面的字数不多,也大体介绍了这个悦宾饭馆,阎解旷眉头皱了起来,自己申请那么多回也没通过,怎么这个饭馆就开业了呢?
阎解旷仔仔细细的看了三遍,一边喝茶一边皱着眉头思考着,当他看到介绍这个饭馆的店员加厨师只有三人的时候,他一下子就明白了,自己的申请为什么这么多次都没有通过,因为当时有個规定,雇佣员工不能超过八人,超过八个人有资产剥削主义倾向。
阎解旷一下子豁然开朗,这一下就给他之前想要准备的那家饭馆找到了突破口,阎解旷一时很是兴奋,这茶也不喝了,站起身就往外走,刚走到门口,王庆正好走进来,刚想打招呼,阎解旷摆摆手说道:“我有重要的事情,有啥事你自己定,这段时间我很忙别打扰我。”
说完阎解旷就走了,王庆一下懵在原地,他还真有事,就是之前说好的计划,这一下子阎解旷不管了,他也不知道是现在跟街道说,还是再等一等。
阎解旷匆匆忙忙的回到自己家,一头扎进了书房,他得重新规划,后厨的人员,就四个人,自己带着三个学徒,那么服务人员也就四个人了,那就不能像以前的规划,只能开放第一层,但阎解旷还想着弄两个包厢。
等到王姨做好饭,喊他吃饭的时候,他才把申请写完,这时候阎解旷有点信心满满的样子了,走到前院跟孩子们吃个饭,王姨收拾完就回去了。
阎解旷带着孩子们,在院子里玩耍,阎解旷兴致很高,因为自己心里的结解开了,兴致勃勃的给孩子们做了酸梅汁,这一下,孩子们就缠上了阎解旷。
阎解旷苦笑不已,没办法,自己的孩子自己疼,又重新做了一次,还特意多做了一些,放在了地下室的冰箱里。
夜色降临,孩子们也要去睡觉了,阎解旷又是一阵的忙活。
等孩子们都睡了,阎解旷这才让自己闲下来,自己给自己倒了一杯酒,看着天上的月亮,阎解旷笑了,自言自语的说道:“但愿这是真的起点。”
翌日,王姨来了以后,阎解旷就出了门,直奔商业局,找到之前接过他申请的办事员,说自己要重新递交申请,办事员有点狐疑的看着他,不过还是接过了他的申请,说道:“是不是看悦宾饭馆开业了,你这又动心思了,你知道自己到底哪儿不对吗?”
阎解旷正色的说道:“我知道了,这回是重新申请,我认识到自己的不足了。”
办事员半信半疑,看着申请,看完以后,说道:“这才对嘛,要正视自己的错误,有错误就改正,行了,下午我就给你递上去,最近申请的人比较多,你也别急。”
阎解旷千恩万谢,然后出了商业局,在商业局的门口重重的叹了口气。
阎解旷没有回雨儿胡同,直接就去找王宣去了,等找到王宣的时候,王宣正在崇文门那干活呢,王宣一看阎解旷来,马上就放下手中的活,迎了过来。
阎解旷也没有多余的话,直接就说要把前门的门帘重新粉刷一遍,再一个看有没有做牌匾的给做一个。
王宣很是高兴,这活拖的时间太长了,他也闹心,还不好跟阎解旷要钱,就问阎解旷准备起什么名,阎解旷说道:“就叫御膳房,你说行不行。”
王宣一听犹豫了一下,说道:“现在这形势,还不适合吧?”
阎解旷一听,仔细想了一下,一下子就想到商业局的办事员的话,也觉得不合适,就说道:“那就叫阎家饭馆,等以后能叫了再改,字我自己写,你找人做就行了。”
就这样,日子一天一天的过去,也是阎解旷的幸运,当王宣弄好酒楼的时候,商业局那边的营业执照也下来了,现在就等着阎解旷什么时候开业了。
阎解旷没想那么高调,但毕竟在前门,这儿好多掌柜的都知道他,多多少少有一些人情往来。
十一月的十号,阎解旷的阎家饭馆开业了,除了前门的各位掌柜的,四合院那边根本没通知,连阎埠贵两口子都不知道。
阎解旷和姬莲两口子忙前忙后,主要是阎解旷没找到服务员,他不想惊动四合院那边,自己又不认识什么小姑娘,正当阎解旷一筹莫展的时候,徐静理和徐静平来了,这一下子就解除了阎解旷的压力,毕竟人家是在小酒馆长大的,对接待顾客的事情还是轻车熟路的。
阎解旷自己则是去了厨房,阎解旷的饭馆实际的菜谱就十道菜,阎解旷不想弄那么多的菜谱,主打的是香酥鸡,这主要是为了预备的方便。
阎解旷带着三个学徒,忙忙碌碌,头都没抬,这一中午的餐桌就没空过,主要也是阎解旷做的香酥鸡是实在是太香了,弄得满街都是香味。
到了午后,阎解旷刚想歇会,又是一波之前听闻这儿的香酥鸡是一绝的客人来了,这一下,阎解旷几人就没歇的时间,忙的加大后脑勺,一直忙到晚上关店,不关不行了,没鸡了,也没什么食材了。
阎解旷跟客人们表示歉意,说明天一定多预备一些。
等关了店,几个人都瘫坐在椅子上,阎解旷强迫自己起身,给几个人拿着汽水,姬莲歇了一会儿,也起身,开始算账,算着算着,姬莲脸色变了。
阎解旷还以为赔了呢,看着姬莲,说道:“怎么了,是不是赔了,没事,我这事先也没想到今天这么忙,是有点乱。”
姬莲看着阎解旷说道:“赔?你昨天预备的食材花了多少钱?”
阎解旷疑惑的说道:“五百啊,怎么了?”
姬莲说道:“今天总收入四千五百二十六元,怎么这么多?”
阎解旷一皱眉,自己预备多少菜,出了多少菜他是知道的,自己又在纸上算了一遍,最后说道:“全卖出去是这个钱,不用惊讶,今天的售空了,所以应该是这个钱。”
徐静理和徐静平相互望望,说道:“三哥,照伱这个餐馆的销售,两天你就是万元户啊?”
阎解旷摆摆手说道:“不能这么算,你们工资,房租,餐具磨损,这些费用得去除的,但确实挺挣钱。”
阎解旷接着赶紧转移话题,说道:“行了,今天几位都是功臣,每人一百奖金,对了姬莲,咱们到哪找服务员啊,不能每天麻烦人家两姐妹啊。”
徐静理不屑的说道:“有什么麻烦的,不过,你可以去前门街道问问啊,那儿待业的挺多呢。”
阎解旷一拍额头,说道:“我这都忙糊涂了,明早就去,光想着南锣鼓巷了。”
姬莲把钱发给几个人,阎解旷高兴的说道:“吃饭,吃完饭,回家睡觉。”
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阎解旷除了等着街道办上门,就在家带着孩子,哪儿也没去,十月七号的那天,阎解旷也不知道哪根筋搭错了,去了收购站。
看着员工们忙忙碌碌,阎解旷就走到自己的办公室,这王庆真是做经理的料子,办公室简单整洁,阎解旷自己给自己沏了一杯茶,坐到自己的办公桌上,看见旁边送来的报纸,随手拿了起来,一条一条的看了起来。
看到中间的时候,突然一条新闻吸引了他,上面写着“本市城区第一家个体经营的悦宾饭馆今天开业。”上面的字数不多,也大体介绍了这个悦宾饭馆,阎解旷眉头皱了起来,自己申请那么多回也没通过,怎么这个饭馆就开业了呢?
阎解旷仔仔细细的看了三遍,一边喝茶一边皱着眉头思考着,当他看到介绍这个饭馆的店员加厨师只有三人的时候,他一下子就明白了,自己的申请为什么这么多次都没有通过,因为当时有個规定,雇佣员工不能超过八人,超过八个人有资产剥削主义倾向。
阎解旷一下子豁然开朗,这一下就给他之前想要准备的那家饭馆找到了突破口,阎解旷一时很是兴奋,这茶也不喝了,站起身就往外走,刚走到门口,王庆正好走进来,刚想打招呼,阎解旷摆摆手说道:“我有重要的事情,有啥事你自己定,这段时间我很忙别打扰我。”
说完阎解旷就走了,王庆一下懵在原地,他还真有事,就是之前说好的计划,这一下子阎解旷不管了,他也不知道是现在跟街道说,还是再等一等。
阎解旷匆匆忙忙的回到自己家,一头扎进了书房,他得重新规划,后厨的人员,就四个人,自己带着三个学徒,那么服务人员也就四个人了,那就不能像以前的规划,只能开放第一层,但阎解旷还想着弄两个包厢。
等到王姨做好饭,喊他吃饭的时候,他才把申请写完,这时候阎解旷有点信心满满的样子了,走到前院跟孩子们吃个饭,王姨收拾完就回去了。
阎解旷带着孩子们,在院子里玩耍,阎解旷兴致很高,因为自己心里的结解开了,兴致勃勃的给孩子们做了酸梅汁,这一下,孩子们就缠上了阎解旷。
阎解旷苦笑不已,没办法,自己的孩子自己疼,又重新做了一次,还特意多做了一些,放在了地下室的冰箱里。
夜色降临,孩子们也要去睡觉了,阎解旷又是一阵的忙活。
等孩子们都睡了,阎解旷这才让自己闲下来,自己给自己倒了一杯酒,看着天上的月亮,阎解旷笑了,自言自语的说道:“但愿这是真的起点。”
翌日,王姨来了以后,阎解旷就出了门,直奔商业局,找到之前接过他申请的办事员,说自己要重新递交申请,办事员有点狐疑的看着他,不过还是接过了他的申请,说道:“是不是看悦宾饭馆开业了,你这又动心思了,你知道自己到底哪儿不对吗?”
阎解旷正色的说道:“我知道了,这回是重新申请,我认识到自己的不足了。”
办事员半信半疑,看着申请,看完以后,说道:“这才对嘛,要正视自己的错误,有错误就改正,行了,下午我就给你递上去,最近申请的人比较多,你也别急。”
阎解旷千恩万谢,然后出了商业局,在商业局的门口重重的叹了口气。
阎解旷没有回雨儿胡同,直接就去找王宣去了,等找到王宣的时候,王宣正在崇文门那干活呢,王宣一看阎解旷来,马上就放下手中的活,迎了过来。
阎解旷也没有多余的话,直接就说要把前门的门帘重新粉刷一遍,再一个看有没有做牌匾的给做一个。
王宣很是高兴,这活拖的时间太长了,他也闹心,还不好跟阎解旷要钱,就问阎解旷准备起什么名,阎解旷说道:“就叫御膳房,你说行不行。”
王宣一听犹豫了一下,说道:“现在这形势,还不适合吧?”
阎解旷一听,仔细想了一下,一下子就想到商业局的办事员的话,也觉得不合适,就说道:“那就叫阎家饭馆,等以后能叫了再改,字我自己写,你找人做就行了。”
就这样,日子一天一天的过去,也是阎解旷的幸运,当王宣弄好酒楼的时候,商业局那边的营业执照也下来了,现在就等着阎解旷什么时候开业了。
阎解旷没想那么高调,但毕竟在前门,这儿好多掌柜的都知道他,多多少少有一些人情往来。
十一月的十号,阎解旷的阎家饭馆开业了,除了前门的各位掌柜的,四合院那边根本没通知,连阎埠贵两口子都不知道。
阎解旷和姬莲两口子忙前忙后,主要是阎解旷没找到服务员,他不想惊动四合院那边,自己又不认识什么小姑娘,正当阎解旷一筹莫展的时候,徐静理和徐静平来了,这一下子就解除了阎解旷的压力,毕竟人家是在小酒馆长大的,对接待顾客的事情还是轻车熟路的。
阎解旷自己则是去了厨房,阎解旷的饭馆实际的菜谱就十道菜,阎解旷不想弄那么多的菜谱,主打的是香酥鸡,这主要是为了预备的方便。
阎解旷带着三个学徒,忙忙碌碌,头都没抬,这一中午的餐桌就没空过,主要也是阎解旷做的香酥鸡是实在是太香了,弄得满街都是香味。
到了午后,阎解旷刚想歇会,又是一波之前听闻这儿的香酥鸡是一绝的客人来了,这一下,阎解旷几人就没歇的时间,忙的加大后脑勺,一直忙到晚上关店,不关不行了,没鸡了,也没什么食材了。
阎解旷跟客人们表示歉意,说明天一定多预备一些。
等关了店,几个人都瘫坐在椅子上,阎解旷强迫自己起身,给几个人拿着汽水,姬莲歇了一会儿,也起身,开始算账,算着算着,姬莲脸色变了。
阎解旷还以为赔了呢,看着姬莲,说道:“怎么了,是不是赔了,没事,我这事先也没想到今天这么忙,是有点乱。”
姬莲看着阎解旷说道:“赔?你昨天预备的食材花了多少钱?”
阎解旷疑惑的说道:“五百啊,怎么了?”
姬莲说道:“今天总收入四千五百二十六元,怎么这么多?”
阎解旷一皱眉,自己预备多少菜,出了多少菜他是知道的,自己又在纸上算了一遍,最后说道:“全卖出去是这个钱,不用惊讶,今天的售空了,所以应该是这个钱。”
徐静理和徐静平相互望望,说道:“三哥,照伱这个餐馆的销售,两天你就是万元户啊?”
阎解旷摆摆手说道:“不能这么算,你们工资,房租,餐具磨损,这些费用得去除的,但确实挺挣钱。”
阎解旷接着赶紧转移话题,说道:“行了,今天几位都是功臣,每人一百奖金,对了姬莲,咱们到哪找服务员啊,不能每天麻烦人家两姐妹啊。”
徐静理不屑的说道:“有什么麻烦的,不过,你可以去前门街道问问啊,那儿待业的挺多呢。”
阎解旷一拍额头,说道:“我这都忙糊涂了,明早就去,光想着南锣鼓巷了。”
姬莲把钱发给几个人,阎解旷高兴的说道:“吃饭,吃完饭,回家睡觉。”
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