第一百三十章:酸菜鱼
见黄瀚不吭声,成文阁有些明白了,憨笑道:“黄瀚,你应该是有事情要让我办吧?”
“是啊!可是你们一直在插嘴呀!”
“我们立刻闭嘴,你说吧,究竟是什么事啊?”
“就你上一次拿的那一种搪瓷盆,我家想要买最少五十个,你回去问问你爸爸,能不能帮我家买到出厂价,如果买得到,干脆买一百个。”
这东西不是紧俏物资,用不着计划券,百货公司有陶瓷制品在卖,那是零售价,找到熟人可以去百货公司批发部拿到批发价。
但是如果能够直接从厂子里买,肯定是出厂价,应该能够便宜百分之二十到百分之二十五。
这年头没有一次性塑料熟食包装盒,也没有方便袋。
在街上卖十三香小龙虾,说不定就会有下班的人顺便花五毛钱买一盆。
可是人家如何拿回家呢?
因此黄瀚要准备塑料绳网兜和搪瓷盆.
不认识的顾客,只要人家押五块钱或者押工作证,就可以拎着网兜回家,第二天上班时还网兜、搪瓷盆取回押金、工作证。
塑料绳网兜不值钱,北大街就有人在卖,一毛钱一只,买一百个估摸着还用不着一毛钱。
但是黄瀚不准备还价,而是要求编网兜的人家编结实了,加一二分钱都行。
成爸爸在联运公司混得好,人缘好,也是中层干部,找经常跟陶瓷制品厂联系的干部帮忙买出厂价应该是小事一桩。
成文阁家的那种搪瓷盆黄瀚看到过、用过,那么大的搪瓷盆大小适中,装二斤小龙虾正好是容积八成左右,免得太满容易把汤洒出来。
相对于此时的工资标准,搪瓷盆真不便宜,这个尺寸的一只在百货公司卖三块二毛钱,都超过普通一级工百分之十的月工资了。
如果买到出厂价,应该能够省六毛钱左右,一百只就是六十块钱,相当于普通人两个月工资,这钱当然要节约。
成文阁听明白了,道:“就这事啊!没问题!我晚上一定帮你问清楚了,明天一大早给你信儿!”
黄瀚想了想道:“要不考完试我去你家见见你爸爸!”
“好啊!好啊!我爸爸求之不得呢!你最好和你爸爸、妈妈、姐姐、妹妹一起去,我爸爸早就想要好好和你爸爸喝一杯。”
“成文阁,我家现在手上有大事在做,没时间喝酒、聊天!我找你爸爸是有不少要买的东西。
这些东西在我们县根本买不着,得麻烦他安排人从沪城捎回来。”
“没问题,拜托我爸爸从沪城捎东西的人家太多了,几乎每个星期都有,你家的事我爸爸肯定上心。”
这倒是事实,沪城在七八十年代应该是商品最丰富的地方没有之一,如果在那里买不到的东西,在国内基本上就买不到了。
此时三水县的人无论谁有机会去沪城出差,回来时总会大包小包拎到极限。
无他,自己家要添置的东西不少,亲朋好友委托购买的东西很多,单是满大街购物就能把人活活累死。
黄瀚要在沪城买的东西多着呢,首先就迫切需要一台增氧泵,这东西目前在三水县还真就没见着。
卖十三香小龙虾太单一,黄瀚还准备推出酸菜鱼,此时三水县的黑鱼价格很低,跟鲫鱼一样价,不会超过两毛钱一斤。
三水县是水乡,周围河流、沟渠太多,七八十年代黄鳝、泥鳅、鱼、螃蟹、螺蛳、河蚬子、河蚌等等河鲜一直都很便宜。
黄瀚小时候很少吃肉,但是经常有鱼吃,不仅仅是黄道舟钓到的,张芳芬也经常“扫尾”买鱼回家。
此时卖鱼的没有人养在水里利用“增氧泵”增氧延长鱼的生存时间,都是放在草席或者编织袋上卖。
鱼一会儿就死了,买鱼的通过看鱼鳃来判断鱼是否新鲜,因此有个别无良小贩用红墨水涂抹鱼鳃欺骗顾客。
鱼跟蔬菜不好比,更加难以保存,张芳芬在晌午尾市时“扫尾”买鱼,其实也就是象征性出点钱,卖鱼的也就同意了。
否则到了最后,卖鱼的也只能白白把开始发臭的鱼扔掉,一分钱也拿不着。
能否买到极度便宜的“扫尾”鱼那得看运气,有时天天有,有时一个星期也碰不着。
家里有了增氧泵,就可以让黄道周、张芳芬跟摸鱼的谈好价钱,收购二斤左右的黑鱼养在荷花缸里。
店里做出一盆酸菜鱼卖一块钱,赚四毛钱纯利那是必须的。
也可以养几条大鲫鱼留着红烧或者做鲜美的鲫鱼汤。
做酸菜鱼用二斤重的黑鱼活杀,成本四毛钱足够了,油、酸菜算二毛钱也差不多,成本应该是五毛钱至六毛钱。
酸菜鱼这种大菜现在的县政府招待所、三水饭店都没有,一旦推出决对高端大气上档次。
一块钱,也就是二斤猪头肉的钱。
花一块钱买黑鱼含量二斤的酸菜鱼招待客人好?还是排队或者找熟人插队挨骂买二斤猪头肉好?
相信不是肚子里极度缺油的农村人,城里的干部都会选择酸菜鱼。
黄瀚甚至认为店里可以放几张方桌提供给顾客堂吃,顾客们肯定觉得比去三水饭店划算。
店里没有肉无伤大雅,有了十三香小龙虾、酸菜鱼主打。
再弄点咸鸭蛋、油炸花生米、油炸豆瓣、五香兰花豆、兰花豆腐干,拍个黄瓜、拌个皮蛋豆腐、抄几样蔬菜、炒几个鸡蛋,烧一盆浓浓的鲫鱼汤,七八个人坐一桌喝点酒也差不多了。
有肚子里急需油水的农村人,大不了去食品公司门店买一斤猪头肉算作冷菜。
况且用不了多久,黑市上偷着卖肉就变得明目张胆,跟卖肉的小刀手谈好,一天送十几二十斤肉,人家还不乐疯了?
家里没有大量肉票就变成了小事一桩,饭店里也就有肉菜了。
当下已经有个体户开始做豆腐和豆制品卖,很快这东西也用不着计划劵了。
粮票怎么解决?更是小事一桩!
……
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“就你上一次拿的那一种搪瓷盆,我家想要买最少五十个,你回去问问你爸爸,能不能帮我家买到出厂价,如果买得到,干脆买一百个。”
这东西不是紧俏物资,用不着计划券,百货公司有陶瓷制品在卖,那是零售价,找到熟人可以去百货公司批发部拿到批发价。
但是如果能够直接从厂子里买,肯定是出厂价,应该能够便宜百分之二十到百分之二十五。
这年头没有一次性塑料熟食包装盒,也没有方便袋。
在街上卖十三香小龙虾,说不定就会有下班的人顺便花五毛钱买一盆。
可是人家如何拿回家呢?
因此黄瀚要准备塑料绳网兜和搪瓷盆.
不认识的顾客,只要人家押五块钱或者押工作证,就可以拎着网兜回家,第二天上班时还网兜、搪瓷盆取回押金、工作证。
塑料绳网兜不值钱,北大街就有人在卖,一毛钱一只,买一百个估摸着还用不着一毛钱。
但是黄瀚不准备还价,而是要求编网兜的人家编结实了,加一二分钱都行。
成爸爸在联运公司混得好,人缘好,也是中层干部,找经常跟陶瓷制品厂联系的干部帮忙买出厂价应该是小事一桩。
成文阁家的那种搪瓷盆黄瀚看到过、用过,那么大的搪瓷盆大小适中,装二斤小龙虾正好是容积八成左右,免得太满容易把汤洒出来。
相对于此时的工资标准,搪瓷盆真不便宜,这个尺寸的一只在百货公司卖三块二毛钱,都超过普通一级工百分之十的月工资了。
如果买到出厂价,应该能够省六毛钱左右,一百只就是六十块钱,相当于普通人两个月工资,这钱当然要节约。
成文阁听明白了,道:“就这事啊!没问题!我晚上一定帮你问清楚了,明天一大早给你信儿!”
黄瀚想了想道:“要不考完试我去你家见见你爸爸!”
“好啊!好啊!我爸爸求之不得呢!你最好和你爸爸、妈妈、姐姐、妹妹一起去,我爸爸早就想要好好和你爸爸喝一杯。”
“成文阁,我家现在手上有大事在做,没时间喝酒、聊天!我找你爸爸是有不少要买的东西。
这些东西在我们县根本买不着,得麻烦他安排人从沪城捎回来。”
“没问题,拜托我爸爸从沪城捎东西的人家太多了,几乎每个星期都有,你家的事我爸爸肯定上心。”
这倒是事实,沪城在七八十年代应该是商品最丰富的地方没有之一,如果在那里买不到的东西,在国内基本上就买不到了。
此时三水县的人无论谁有机会去沪城出差,回来时总会大包小包拎到极限。
无他,自己家要添置的东西不少,亲朋好友委托购买的东西很多,单是满大街购物就能把人活活累死。
黄瀚要在沪城买的东西多着呢,首先就迫切需要一台增氧泵,这东西目前在三水县还真就没见着。
卖十三香小龙虾太单一,黄瀚还准备推出酸菜鱼,此时三水县的黑鱼价格很低,跟鲫鱼一样价,不会超过两毛钱一斤。
三水县是水乡,周围河流、沟渠太多,七八十年代黄鳝、泥鳅、鱼、螃蟹、螺蛳、河蚬子、河蚌等等河鲜一直都很便宜。
黄瀚小时候很少吃肉,但是经常有鱼吃,不仅仅是黄道舟钓到的,张芳芬也经常“扫尾”买鱼回家。
此时卖鱼的没有人养在水里利用“增氧泵”增氧延长鱼的生存时间,都是放在草席或者编织袋上卖。
鱼一会儿就死了,买鱼的通过看鱼鳃来判断鱼是否新鲜,因此有个别无良小贩用红墨水涂抹鱼鳃欺骗顾客。
鱼跟蔬菜不好比,更加难以保存,张芳芬在晌午尾市时“扫尾”买鱼,其实也就是象征性出点钱,卖鱼的也就同意了。
否则到了最后,卖鱼的也只能白白把开始发臭的鱼扔掉,一分钱也拿不着。
能否买到极度便宜的“扫尾”鱼那得看运气,有时天天有,有时一个星期也碰不着。
家里有了增氧泵,就可以让黄道周、张芳芬跟摸鱼的谈好价钱,收购二斤左右的黑鱼养在荷花缸里。
店里做出一盆酸菜鱼卖一块钱,赚四毛钱纯利那是必须的。
也可以养几条大鲫鱼留着红烧或者做鲜美的鲫鱼汤。
做酸菜鱼用二斤重的黑鱼活杀,成本四毛钱足够了,油、酸菜算二毛钱也差不多,成本应该是五毛钱至六毛钱。
酸菜鱼这种大菜现在的县政府招待所、三水饭店都没有,一旦推出决对高端大气上档次。
一块钱,也就是二斤猪头肉的钱。
花一块钱买黑鱼含量二斤的酸菜鱼招待客人好?还是排队或者找熟人插队挨骂买二斤猪头肉好?
相信不是肚子里极度缺油的农村人,城里的干部都会选择酸菜鱼。
黄瀚甚至认为店里可以放几张方桌提供给顾客堂吃,顾客们肯定觉得比去三水饭店划算。
店里没有肉无伤大雅,有了十三香小龙虾、酸菜鱼主打。
再弄点咸鸭蛋、油炸花生米、油炸豆瓣、五香兰花豆、兰花豆腐干,拍个黄瓜、拌个皮蛋豆腐、抄几样蔬菜、炒几个鸡蛋,烧一盆浓浓的鲫鱼汤,七八个人坐一桌喝点酒也差不多了。
有肚子里急需油水的农村人,大不了去食品公司门店买一斤猪头肉算作冷菜。
况且用不了多久,黑市上偷着卖肉就变得明目张胆,跟卖肉的小刀手谈好,一天送十几二十斤肉,人家还不乐疯了?
家里没有大量肉票就变成了小事一桩,饭店里也就有肉菜了。
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