第133章 麻婆豆腐
在孤云镇耽误了三日,沁水商队也要重新出发了。
出发前,竹凌将这次的收获,分了两成出来,奖励了众人。
索风山现银6700两,物品折现1300两。
官府赏银1500两,其中1000的活捉关豹得的,其他的500两,是一百多个土匪的人头费。
这一场黑吃黑玩下来,净赚9500两,那是血赚不亏!
“这是大家应得的,算是辛苦费吧!”她把银子一一发出去。
沁水村的人已经习惯了,他们只是高兴的欢呼。
然而韩镖头就有点手足无措,他结结巴巴道:“我、我们也有?”
他帮竹凌打土匪,完全是为了商队可以从那个地方顺利过去,这是他们镖局的责任,保护商队过各种关卡。
但他没有想到竹凌的路子那么野,直接反打劫了土匪,把土匪窝扫荡一空,还拿土匪去赚赏银。
虽然帮忙干这些活,有点超出他的业务范围,但是他在这场旅途中,学到了不少东西。
这些东西就是隐形福利,也算的是一种报酬了。
但他没想到,竹凌竟然如此大方,中途还会给他们分钱。
竹凌笑眯眯:“自然有的,现在我们可是一个团队,大家齐心合力办成的事,哪里能厚此薄彼。”
韩彪头喜笑颜开,他接过那一大包银子:“如此便多谢东家了!”
他把钱拿下去分给了自己的手下人,镖师们也都欢呼起来。
这还是第一次在路上能赚到外快,哎呀,这样好的主顾真想多来几个。
有人在后面打趣:“竹东家,以后还找我们镖局啊!”
“嗯,对对对,还找我们镖局!”
一群人嬉笑打闹,满堂喜悦。
……
这日一早,沁水商队再次出发。
竹凌给席澜留了20两银子,作为后续的生活费和治疗费。
邢彬蹭过来:“竹姐姐,你对他那么好干嘛呀?他可是当过土匪的,你都没给过我银子!”
竹凌微笑:“是吗?你要是被打四十板子,我也给你二十两,怎么样。”
邢彬打了个冷颤,把头缩回去,尬笑道:“算了,这种福气还是留给他了。”
哼,本少爷心胸宽广,不和伤患计较。
竹浣纱白他一眼,把他从姐姐的身边挤走。
就这个碎嘴子,一路上不停的说话,简直吵死人了。
越过了索风山,后面的路途就顺利多了,如此走了五天,都没遇见什么状况。
倒是竹浣纱和另外两个小姑娘,在扎营吃饭的时候,捡到了一窝小兔子。
现在正养在车上。
楚大娘嫌弃的很:“咱们赶路呢,要这玩意儿干啥?还不如煮了吃肉,弄的车厢里都骚臭骚臭的!”
三个小姑娘自然不乐意,只是车厢里臭也是真的,于是今天路过镇子,就想买个笼子,把这几个兔子装进去,免得它们到处跑,乱拉乱尿。
楚大娘和方大嫂吐槽:“以往哪有粮食给她们这么糟践,还给那兔子吃白菜芯,真是过不了三天好日子!”
方大嫂爽朗的笑:“没事,反正喂的也是她们自己的口粮,这兔子长的可快了,越来越能吃,到时候她们自己就扔了。”
楚大娘摆手:“那可不行,不能扔,这兔子肉、兔子皮都是好东西,拿去换钱多好!”
这边两人说着,于杰带人来叫她们:“楚大娘,方大嫂,东家叫你们去呢!”
“哎,来了来了!”两人急忙跳下车,朝竹凌那边赶去。
竹凌见她们两人来,指了指面前的两个酱罐:“这是刚才从路过的村民手上买下来的,他们本来要挑到镇上去卖,我尝了一口,觉得味道不错,你们看看怎么样?”
两人连忙拿了勺子,一人舀了一点放进口中品尝。
这两罐子酱是麻辣风味的,放了不少花椒、麻椒和辣椒,入口辛辣,回味无穷。
刚才就是有人在路边拿大碗买酱,竹凌闻到味道,才特意过去品尝了一下。
两人尝过之后,自然对这酱赞不绝口。
楚大娘:“我觉得十分好吃,有这大酱做什么菜味道都得提升不少!”
方大嫂:“炒肉极佳!跟豆豉的风味还不一样。”
竹凌点点头,说出自己的目的:“我觉得可以用它做一道新菜,叫做麻婆豆腐。”
她早就想做这道传奇名菜了,只是这道菜的灵魂是酱料,只有酱料做得好,豆腐的味道才能鲜嫩麻辣。
“麻婆,麻婆是谁?”楚大娘疑惑。
方大嫂试图解释:“是因为这酱料麻辣,所以才叫麻婆的吧?”
竹凌也懒得和她们解释麻婆的故事,索性将错就错:“对的,就是这个原因。”
然后她讲了麻婆豆腐的做法。
豆腐焯水捞出,将酱料炒香,把豆腐放进去,小火煨煮,等煨入味儿之后,收汁舀出来,撒上葱花,就齐活了。
“那倒是好做!”两人齐齐道。
这两位都是下厨的一把好手,竹凌随便说一说,她们就能想象出来那个味道。
竹凌指着酱罐:“做菜是好做,只是这大酱是那家的传家秘方。我刚才问了,他不愿意卖,咱们要是觉得这酱好,就得把这个酱的方子给配出来!”
楚大娘和方大嫂这才恍然大悟,原来东家是想让她们配大酱的方子呀。
她们连忙道:“等我们研究研究,把能想能尝出来的料都写出来。咱们乡下人每年都做酱,他这酱只是调料多,应当也不难做。”
其实研究配料的事应当交给大厨,但这趟出门没带大厨,遇见好方子也不容易弄出来,只能先用她们两个顶缺了。
既然麻婆豆腐的底料已经弄到手了,竹凌就想在府城试验一下这道名菜,她们这回去府城带了不少黄豆和酸浆水,可以现做豆腐。
来都来了,不折腾一下,总感觉亏了不是?
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出发前,竹凌将这次的收获,分了两成出来,奖励了众人。
索风山现银6700两,物品折现1300两。
官府赏银1500两,其中1000的活捉关豹得的,其他的500两,是一百多个土匪的人头费。
这一场黑吃黑玩下来,净赚9500两,那是血赚不亏!
“这是大家应得的,算是辛苦费吧!”她把银子一一发出去。
沁水村的人已经习惯了,他们只是高兴的欢呼。
然而韩镖头就有点手足无措,他结结巴巴道:“我、我们也有?”
他帮竹凌打土匪,完全是为了商队可以从那个地方顺利过去,这是他们镖局的责任,保护商队过各种关卡。
但他没有想到竹凌的路子那么野,直接反打劫了土匪,把土匪窝扫荡一空,还拿土匪去赚赏银。
虽然帮忙干这些活,有点超出他的业务范围,但是他在这场旅途中,学到了不少东西。
这些东西就是隐形福利,也算的是一种报酬了。
但他没想到,竹凌竟然如此大方,中途还会给他们分钱。
竹凌笑眯眯:“自然有的,现在我们可是一个团队,大家齐心合力办成的事,哪里能厚此薄彼。”
韩彪头喜笑颜开,他接过那一大包银子:“如此便多谢东家了!”
他把钱拿下去分给了自己的手下人,镖师们也都欢呼起来。
这还是第一次在路上能赚到外快,哎呀,这样好的主顾真想多来几个。
有人在后面打趣:“竹东家,以后还找我们镖局啊!”
“嗯,对对对,还找我们镖局!”
一群人嬉笑打闹,满堂喜悦。
……
这日一早,沁水商队再次出发。
竹凌给席澜留了20两银子,作为后续的生活费和治疗费。
邢彬蹭过来:“竹姐姐,你对他那么好干嘛呀?他可是当过土匪的,你都没给过我银子!”
竹凌微笑:“是吗?你要是被打四十板子,我也给你二十两,怎么样。”
邢彬打了个冷颤,把头缩回去,尬笑道:“算了,这种福气还是留给他了。”
哼,本少爷心胸宽广,不和伤患计较。
竹浣纱白他一眼,把他从姐姐的身边挤走。
就这个碎嘴子,一路上不停的说话,简直吵死人了。
越过了索风山,后面的路途就顺利多了,如此走了五天,都没遇见什么状况。
倒是竹浣纱和另外两个小姑娘,在扎营吃饭的时候,捡到了一窝小兔子。
现在正养在车上。
楚大娘嫌弃的很:“咱们赶路呢,要这玩意儿干啥?还不如煮了吃肉,弄的车厢里都骚臭骚臭的!”
三个小姑娘自然不乐意,只是车厢里臭也是真的,于是今天路过镇子,就想买个笼子,把这几个兔子装进去,免得它们到处跑,乱拉乱尿。
楚大娘和方大嫂吐槽:“以往哪有粮食给她们这么糟践,还给那兔子吃白菜芯,真是过不了三天好日子!”
方大嫂爽朗的笑:“没事,反正喂的也是她们自己的口粮,这兔子长的可快了,越来越能吃,到时候她们自己就扔了。”
楚大娘摆手:“那可不行,不能扔,这兔子肉、兔子皮都是好东西,拿去换钱多好!”
这边两人说着,于杰带人来叫她们:“楚大娘,方大嫂,东家叫你们去呢!”
“哎,来了来了!”两人急忙跳下车,朝竹凌那边赶去。
竹凌见她们两人来,指了指面前的两个酱罐:“这是刚才从路过的村民手上买下来的,他们本来要挑到镇上去卖,我尝了一口,觉得味道不错,你们看看怎么样?”
两人连忙拿了勺子,一人舀了一点放进口中品尝。
这两罐子酱是麻辣风味的,放了不少花椒、麻椒和辣椒,入口辛辣,回味无穷。
刚才就是有人在路边拿大碗买酱,竹凌闻到味道,才特意过去品尝了一下。
两人尝过之后,自然对这酱赞不绝口。
楚大娘:“我觉得十分好吃,有这大酱做什么菜味道都得提升不少!”
方大嫂:“炒肉极佳!跟豆豉的风味还不一样。”
竹凌点点头,说出自己的目的:“我觉得可以用它做一道新菜,叫做麻婆豆腐。”
她早就想做这道传奇名菜了,只是这道菜的灵魂是酱料,只有酱料做得好,豆腐的味道才能鲜嫩麻辣。
“麻婆,麻婆是谁?”楚大娘疑惑。
方大嫂试图解释:“是因为这酱料麻辣,所以才叫麻婆的吧?”
竹凌也懒得和她们解释麻婆的故事,索性将错就错:“对的,就是这个原因。”
然后她讲了麻婆豆腐的做法。
豆腐焯水捞出,将酱料炒香,把豆腐放进去,小火煨煮,等煨入味儿之后,收汁舀出来,撒上葱花,就齐活了。
“那倒是好做!”两人齐齐道。
这两位都是下厨的一把好手,竹凌随便说一说,她们就能想象出来那个味道。
竹凌指着酱罐:“做菜是好做,只是这大酱是那家的传家秘方。我刚才问了,他不愿意卖,咱们要是觉得这酱好,就得把这个酱的方子给配出来!”
楚大娘和方大嫂这才恍然大悟,原来东家是想让她们配大酱的方子呀。
她们连忙道:“等我们研究研究,把能想能尝出来的料都写出来。咱们乡下人每年都做酱,他这酱只是调料多,应当也不难做。”
其实研究配料的事应当交给大厨,但这趟出门没带大厨,遇见好方子也不容易弄出来,只能先用她们两个顶缺了。
既然麻婆豆腐的底料已经弄到手了,竹凌就想在府城试验一下这道名菜,她们这回去府城带了不少黄豆和酸浆水,可以现做豆腐。
来都来了,不折腾一下,总感觉亏了不是?
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