第39章 会员卡制度
东风楼的规格就相当于后世的五星级酒店。
能进这里消费的都是小有家财的人,一般平民轻易不会踏足。
而今天,东风楼免费送美食,最开心的自然也是他们!
百姓们最喜欢凑热闹、占便宜。
几个小二在维持秩序,左边的队伍不一会儿就排成了长龙。
随着张掌柜一挥手,第一个人就走上来拿走了属于自己的那份开水白菜。
他还没走下台,就迫不及待的一饮而尽了!
底下没拿到的人都眼巴巴的看着他,等待着他评价。
却只见他咂咂嘴回味了一下,然后猛地一回头,对着张掌柜道:“掌柜的,这也太少了吧,一口就没了,再给我来点?”
张掌柜拍拍自己的大肚子,和蔼道:“就一百份儿,多给你了,后面的人就没了。”
后面排队的人听见他这样说,立马起哄让第一个人下去。
废话,前面的人喝的多了,到自己这没了怎么办?
这个男人只好意犹未尽的走下台。
底下人问他:“好喝吗?”
“到底好不好喝?快形容一下味道!”
男人高深莫测的点头:“形如开水,但内有乾坤,味道鲜美浓郁,确实好喝,就是太少了,没咋尝出味道!”
“你都说鲜美浓郁了还敢说没尝出味道?”其他人鄙夷他。
男子哼道:“就是没尝出味道,我现在就要进去再点上一大碗,好好尝尝!”
说罢,他大摇大摆的走进了东风楼。
众人哗然,真这么好喝呀。
居然还要进去点来喝,知道一碗多少钱吗?
但由不得他们不信。
接下来品尝过开水白菜的幸运观众,无一不夸赞它的味美,甚至有不少人都结伴进了东风楼,准备点一份正餐来尝尝。
有提前半个多月的造势,有一百位顾客的现场代言,噱头炒的足足的,开水白菜的名气霎时间传遍了清源镇。
张掌柜顺势给大家展示了自己家的一品豆腐宴,这回手笔更大,直接挑八个顾客上台,品尝全桌!
和之前的两项不同,这一回的可是能吃饱的。
顿时场下的人们纷纷踊跃报名!
竹凌在幕后默默控场。
藏在人群人想闹事的刺头,都被她带着护卫一一抓获。
临场出现的特殊情况,也都被她一一化解。
从开幕到试吃,再到最后的剪彩撒钱,表面风平浪静,实则暗流涌动,好在一切不负有人心,全都顺顺利利的进行了下来。
东风楼时隔两年,再一次站在了舆论的顶端——
长寿面,开水白菜,豆腐宴,三拳重击,全是新鲜事物,花样百出,想不火都难!
系统调侃:“但凡有个热点新闻,我估计你们就得登榜一!”
竹凌谦虚的摆摆手:“唉~估计也就第二而已啦。”
……
夜幕降临。
忙碌了一整天的酒楼终于消停下来。
张掌柜拿着账本推门进来,喜笑颜开对着里面正在吃饭的竹凌道:“竹姑娘,今日营收算出来了!”
竹凌抬头:“多少?”
张掌柜比了三个手指,兴奋道:“三百七十八两!”
折合现代货币,就是三十七万八千元。
情理之中,意料之外。
东风楼毛利率大概五成左右,纯利润更少,也就三成多,算下来只赚了一百多两。
一个五星级酒店,日营收十万,也就是个普通水平。
但放在经济程度不是很发达的古代,这已经是极其不错的成绩了。
竹凌展开笑容,高兴的夸了张掌柜一通,又不忘提醒:“今日是开业,又有各种折扣活动,人流量才这么大,往后应该会降。”
张掌柜“咕咚咕咚”牛饮了一大杯茶,这才舒坦道:“我明白的,只是今日这营收确实出乎我的意料,往后只要能稳住一半,我便心满意足了。”
竹凌把桌子上的菜往他面前推,一边让他垫垫肚子,一边说:“今日会员卡的活动,都告知结账的顾客了吗?”
会员,是最快绑定顾客的一种方式。
为了提高同行仿制的难度,竹凌直接抛弃了充钱办卡的方式,改为消费积分卡。
为此,她带着账房突击了三天,学习如何使用会员积分表格。
满足不同消费额,可以在东风楼免费兑换不同菜品,或者逢年过节外带的礼品。
升级到不同等级的卡,可以获得专属小二,专属包间,专属大厨……
总之一句话,这卡就代表了顾客的消费能力,代表了身份地位,代表了与众不同的享受,倍儿有面子!
张掌柜囫囵吃了几口菜,忙不迭回她:“我都佩服你了,一说这个卡的作用,他们都抢着办!现在咱们东风楼已经有二百多个白卡会员,五十多个黑卡会员,十三个金卡会员了!”
竹凌抚掌大笑:“太好了,这些人就能稳住一大半业绩。”
俗话说得好,有便宜不占王八蛋。
为了蹭东风楼每月层出不穷的福利,都会有不少会员专门赶来吃饭。
张掌柜接着和她交流经验:“那个儿童游乐角,弄的太好了。今天不少夫人都跟我夸,这是出来吃饭吃的最舒服的一次,孩子玩的开心,大人也吃的开心!”
竹凌:“那她们定儿童餐了吗?”
张掌柜:“定啊!大多数都定了,那做成兔子、老虎形状的馒头,花朵形状的馄饨,娃娃们都可喜欢了,但凡是宠孩子的都定了!”
如此甚好。
竹凌一颗心总算放了下来。
筹备了大半个月,圆满收工,接下来只需沉淀客流量就好了。
万事开头难,东风楼开了个好头,这就是最好的结果。
竹凌在东风楼呆了三天,看这里稳定了,才急匆匆的赶回家去。
沁水村。
竹家的豆腐业已经发展的极为庞大,到了人尽皆知的地步。
周围的几个村子,也经常有人带着碗或盆专程来买豆腐。
李村长坐在高椅上,身边围坐了一大群族老。
他们正唾沫横飞的讨论着什么,言辞激烈,态度强硬,让一向神色平静的李村长都难得皱起了眉头。
“都闭嘴!”他将烟袋锅重重的敲在桌子上。
沉重的敲击声使得人群一下子安静下来。
李村长没说话,又吸了一口烟。
一个族老忍不住出声:“力娃,你是咱们村村长,得为咱们村着想啊!你得跟竹家女娃说,这做豆腐的手艺必须得留在咱们村!”
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能进这里消费的都是小有家财的人,一般平民轻易不会踏足。
而今天,东风楼免费送美食,最开心的自然也是他们!
百姓们最喜欢凑热闹、占便宜。
几个小二在维持秩序,左边的队伍不一会儿就排成了长龙。
随着张掌柜一挥手,第一个人就走上来拿走了属于自己的那份开水白菜。
他还没走下台,就迫不及待的一饮而尽了!
底下没拿到的人都眼巴巴的看着他,等待着他评价。
却只见他咂咂嘴回味了一下,然后猛地一回头,对着张掌柜道:“掌柜的,这也太少了吧,一口就没了,再给我来点?”
张掌柜拍拍自己的大肚子,和蔼道:“就一百份儿,多给你了,后面的人就没了。”
后面排队的人听见他这样说,立马起哄让第一个人下去。
废话,前面的人喝的多了,到自己这没了怎么办?
这个男人只好意犹未尽的走下台。
底下人问他:“好喝吗?”
“到底好不好喝?快形容一下味道!”
男人高深莫测的点头:“形如开水,但内有乾坤,味道鲜美浓郁,确实好喝,就是太少了,没咋尝出味道!”
“你都说鲜美浓郁了还敢说没尝出味道?”其他人鄙夷他。
男子哼道:“就是没尝出味道,我现在就要进去再点上一大碗,好好尝尝!”
说罢,他大摇大摆的走进了东风楼。
众人哗然,真这么好喝呀。
居然还要进去点来喝,知道一碗多少钱吗?
但由不得他们不信。
接下来品尝过开水白菜的幸运观众,无一不夸赞它的味美,甚至有不少人都结伴进了东风楼,准备点一份正餐来尝尝。
有提前半个多月的造势,有一百位顾客的现场代言,噱头炒的足足的,开水白菜的名气霎时间传遍了清源镇。
张掌柜顺势给大家展示了自己家的一品豆腐宴,这回手笔更大,直接挑八个顾客上台,品尝全桌!
和之前的两项不同,这一回的可是能吃饱的。
顿时场下的人们纷纷踊跃报名!
竹凌在幕后默默控场。
藏在人群人想闹事的刺头,都被她带着护卫一一抓获。
临场出现的特殊情况,也都被她一一化解。
从开幕到试吃,再到最后的剪彩撒钱,表面风平浪静,实则暗流涌动,好在一切不负有人心,全都顺顺利利的进行了下来。
东风楼时隔两年,再一次站在了舆论的顶端——
长寿面,开水白菜,豆腐宴,三拳重击,全是新鲜事物,花样百出,想不火都难!
系统调侃:“但凡有个热点新闻,我估计你们就得登榜一!”
竹凌谦虚的摆摆手:“唉~估计也就第二而已啦。”
……
夜幕降临。
忙碌了一整天的酒楼终于消停下来。
张掌柜拿着账本推门进来,喜笑颜开对着里面正在吃饭的竹凌道:“竹姑娘,今日营收算出来了!”
竹凌抬头:“多少?”
张掌柜比了三个手指,兴奋道:“三百七十八两!”
折合现代货币,就是三十七万八千元。
情理之中,意料之外。
东风楼毛利率大概五成左右,纯利润更少,也就三成多,算下来只赚了一百多两。
一个五星级酒店,日营收十万,也就是个普通水平。
但放在经济程度不是很发达的古代,这已经是极其不错的成绩了。
竹凌展开笑容,高兴的夸了张掌柜一通,又不忘提醒:“今日是开业,又有各种折扣活动,人流量才这么大,往后应该会降。”
张掌柜“咕咚咕咚”牛饮了一大杯茶,这才舒坦道:“我明白的,只是今日这营收确实出乎我的意料,往后只要能稳住一半,我便心满意足了。”
竹凌把桌子上的菜往他面前推,一边让他垫垫肚子,一边说:“今日会员卡的活动,都告知结账的顾客了吗?”
会员,是最快绑定顾客的一种方式。
为了提高同行仿制的难度,竹凌直接抛弃了充钱办卡的方式,改为消费积分卡。
为此,她带着账房突击了三天,学习如何使用会员积分表格。
满足不同消费额,可以在东风楼免费兑换不同菜品,或者逢年过节外带的礼品。
升级到不同等级的卡,可以获得专属小二,专属包间,专属大厨……
总之一句话,这卡就代表了顾客的消费能力,代表了身份地位,代表了与众不同的享受,倍儿有面子!
张掌柜囫囵吃了几口菜,忙不迭回她:“我都佩服你了,一说这个卡的作用,他们都抢着办!现在咱们东风楼已经有二百多个白卡会员,五十多个黑卡会员,十三个金卡会员了!”
竹凌抚掌大笑:“太好了,这些人就能稳住一大半业绩。”
俗话说得好,有便宜不占王八蛋。
为了蹭东风楼每月层出不穷的福利,都会有不少会员专门赶来吃饭。
张掌柜接着和她交流经验:“那个儿童游乐角,弄的太好了。今天不少夫人都跟我夸,这是出来吃饭吃的最舒服的一次,孩子玩的开心,大人也吃的开心!”
竹凌:“那她们定儿童餐了吗?”
张掌柜:“定啊!大多数都定了,那做成兔子、老虎形状的馒头,花朵形状的馄饨,娃娃们都可喜欢了,但凡是宠孩子的都定了!”
如此甚好。
竹凌一颗心总算放了下来。
筹备了大半个月,圆满收工,接下来只需沉淀客流量就好了。
万事开头难,东风楼开了个好头,这就是最好的结果。
竹凌在东风楼呆了三天,看这里稳定了,才急匆匆的赶回家去。
沁水村。
竹家的豆腐业已经发展的极为庞大,到了人尽皆知的地步。
周围的几个村子,也经常有人带着碗或盆专程来买豆腐。
李村长坐在高椅上,身边围坐了一大群族老。
他们正唾沫横飞的讨论着什么,言辞激烈,态度强硬,让一向神色平静的李村长都难得皱起了眉头。
“都闭嘴!”他将烟袋锅重重的敲在桌子上。
沉重的敲击声使得人群一下子安静下来。
李村长没说话,又吸了一口烟。
一个族老忍不住出声:“力娃,你是咱们村村长,得为咱们村着想啊!你得跟竹家女娃说,这做豆腐的手艺必须得留在咱们村!”
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