第58章 沁水小食店
第二天一大早,竹凌果然来了姨妈,好在肚子没有痛。
竹母的姜糖水大法还是很管用的。
没有身体的拖累,竹凌得以顺利的带着竹浣纱去镇上办事了。
生理期还这么拼的,也就是她了吧!
清源镇。
竹凌带着竹浣纱先去了牙行,找古代的看房中介。
这位牙人中介叫赵九哥,是张掌柜给她介绍的,在业界口碑很好。
竹凌和他说了自己的要求,表示自己想要那种前面是门面,后面是小院的铺子。
前面门面用来做生意,后面小院用来做豆腐,以及工作人员的日常居住。
清源镇一共要开八家沁水豆腐店。
竹凌采用的是沙县小吃的模式,低价,便捷,量大,种类多,务必让顾客吃得饱、吃得好。
后世的连锁沙县小吃已经烂大街了,但在紫霄国,这还是个新兴行业。
清源镇有东西南北四个区,每个区最繁华的两处地方,都将开上沁水村的豆腐店。
一次性开这么多家,就是为了让镇上的居民出门就能看见,增加熟悉感。
新开的豆腐店起名为“沁水小食”,不仅卖可以外带的各类豆制品,还卖各种快餐,米面汤粉,应有尽有。
系统:“鸡腿饭、鸭腿饭就算了,瓦罐汤你都抄?你真是一个不落呀!”
竹凌:“这是人家的精髓呀,就靠这几种汤拉高品质了!”
天下文章一大抄,看你会抄不会抄,做生意也是同理。
不然你以为商场上那些竞争对手是怎么来的?为什么大家今年起哄开奶茶店,明年起哄开火锅店,都是看着前面的人赚钱,后面的前仆后继跑过去抄袭套路。
抄的早了能吃肉,抄的晚了就只能接盘,发家致富,各凭本事。
以后竹凌做大了,也免不了被其他人抄袭,这是很正常的事。
在另一方面来说,同类商家竞争同一类目,也能促进良性竞争,使得商家不断优化商品和服务,防止头部垄断,伤害顾客利益。
这也是商业圈基本上不制止模式抄袭的原因了。
赵九哥不愧是专业的,不过三天时间,就给竹凌找好了十几家铺子,来信让她去挑选。
竹凌带着竹浣纱去看铺子,她有心让妹妹多学点东西,多见见世面,以便于多长点眼界和脑子。
竹浣纱学的很认真,但凡是她叮嘱过的话,都牢牢记在脑子里,她也盼望着自己有一天可以像姐姐这样厉害。
折腾了两天,总算把八家铺子都定了下来。
接下来就是统一装修了。
原木色调明亮舒适,圆角桌椅防止磕碰,清新田园风,让人感觉温馨放松。
为了照顾独身食客,沿着墙角还有一排悬空桌板,下面放着高脚凳。
至于豆制品外带,只占了几平米,门脸的左边开了个大窗户,里面摆着当日新鲜现做的豆腐,以及各类豆制品。
顾客需要什么,对里面的售货小二说就行了。
系统:“啧,你这又是抄的谁?”
竹凌:“某亮麻辣烫和某紫园!”
装修抄的麻辣烫,外带窗口抄的熟食店。
完美!
系统惊掉了下巴:“豁!你都开始融合了。”
……
装修花了半个月,这半个月竹凌也没闲着,带着村里选拔出来的“沁水小食”新员工,组织上岗前的培训。
每个店铺八名员工,四男四女。
其中两个是厨师,四个是小二,一个迎宾经理,一个负责豆腐外带窗口。
迎宾岗是最难的,要负责迎接顾客,处理店铺大小事物,最重要的是要会算账,结账记账都是他的活。
但就是这样一个复杂的活计,却让村里的人抢破了头。
首先是因为待遇丰厚,其次是因为迎宾经理等同于店长,干了这个活,说出去多有面子。
但竹凌击碎了他们的美梦。
迎宾经理的选拔要求很严格。
首先,要会背九九乘法表,这就刷下去一半的人。
其次,要会600个常用字,这又刷下去一半的人。
再则,要出门做过生意,情商高,遇见顾客矛盾要有能力调节,店内各种物资要会调配……
条件一条条列下来,站在村里公告栏前的村民顿时一哄而散,只剩下寥寥几个人。
“算了算了,咱们普通人还是去当店小二吧!”
“霸天,就你这邋遢形象,三个月没洗澡了吧,人家说了要干净卫生的,你肯定不行!”
“俊雄,你当你行啊?我听说你要去应聘厨师,就你做的那手菜,猪都不吃,你还想做给人吃?真是笑掉大牙……”
竹凌路过,听着村民们龙傲天般的新名字,心中一阵卧槽。
咳,算了,他们开心就好。
选拔新员工其实并不顺利。
初选的时候,32名员工刚选拔整齐,竹凌就发现了不对。
居然只有寥寥四五个是女子,其他的都是男人。
“女人们呢?”竹凌问村长。
这几天她去镇上找张掌柜忙东风楼的事情了,所以初选是村长举办的。
村长知道她是不满意选上来的女子这般少,但他也很无奈:“愿意来的都是35岁以上的妇人,年轻姑娘、媳妇儿哪里敢出来抛头露面呢?”
有的是本身害羞,有的是被家里勒令不许出去抛头露面。
在村里做豆腐可以,因为大家都是村民,知根知底,没有什么风险,但去了镇上,那诱惑可就多了。
有媳妇儿的,担心自己的帽子颜色。
有闺女的,担心孩子被人哄骗。
还有那比较顽固的,直接认为女子就不应该出去做生意。
别人家的孩子愿意去就去,他们家的孩子是绝对不能去的。
这些竹凌都能理解。
今天选上来的这四五个妇人,基本上都是和丈夫一起被选上来的。
到时候去了镇上,也是夫妻一起干活,直接杜绝了风险。
但是三十多人,只选了几个妇女进来,竹凌觉得很不满意。
如果开头就是这样,以后再开新店,进去的也大部分都是男人,女子根本没有立足之地,竞争力从开头就被卡断了,完全违背了她男女平等的初衷。
竹凌揉揉太阳穴,慢慢道:“这样吧,每个店铺都规定四男四女,可以是夫妻,也可以是夫妻带女孩,或者亲戚带女孩,无论如何,男女数字要平衡。”
村长沉思片刻:“这……恐怕有些难度。”
竹凌很坚决:“咱们村既然决定了要男女共同进步,就不能一边倒,宁可员工素质稍微差一点,也不能直接把头开歪了。”
员工素质稍微差一点,还能集体培养,可这火车头开歪了,就要脱轨了。
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竹母的姜糖水大法还是很管用的。
没有身体的拖累,竹凌得以顺利的带着竹浣纱去镇上办事了。
生理期还这么拼的,也就是她了吧!
清源镇。
竹凌带着竹浣纱先去了牙行,找古代的看房中介。
这位牙人中介叫赵九哥,是张掌柜给她介绍的,在业界口碑很好。
竹凌和他说了自己的要求,表示自己想要那种前面是门面,后面是小院的铺子。
前面门面用来做生意,后面小院用来做豆腐,以及工作人员的日常居住。
清源镇一共要开八家沁水豆腐店。
竹凌采用的是沙县小吃的模式,低价,便捷,量大,种类多,务必让顾客吃得饱、吃得好。
后世的连锁沙县小吃已经烂大街了,但在紫霄国,这还是个新兴行业。
清源镇有东西南北四个区,每个区最繁华的两处地方,都将开上沁水村的豆腐店。
一次性开这么多家,就是为了让镇上的居民出门就能看见,增加熟悉感。
新开的豆腐店起名为“沁水小食”,不仅卖可以外带的各类豆制品,还卖各种快餐,米面汤粉,应有尽有。
系统:“鸡腿饭、鸭腿饭就算了,瓦罐汤你都抄?你真是一个不落呀!”
竹凌:“这是人家的精髓呀,就靠这几种汤拉高品质了!”
天下文章一大抄,看你会抄不会抄,做生意也是同理。
不然你以为商场上那些竞争对手是怎么来的?为什么大家今年起哄开奶茶店,明年起哄开火锅店,都是看着前面的人赚钱,后面的前仆后继跑过去抄袭套路。
抄的早了能吃肉,抄的晚了就只能接盘,发家致富,各凭本事。
以后竹凌做大了,也免不了被其他人抄袭,这是很正常的事。
在另一方面来说,同类商家竞争同一类目,也能促进良性竞争,使得商家不断优化商品和服务,防止头部垄断,伤害顾客利益。
这也是商业圈基本上不制止模式抄袭的原因了。
赵九哥不愧是专业的,不过三天时间,就给竹凌找好了十几家铺子,来信让她去挑选。
竹凌带着竹浣纱去看铺子,她有心让妹妹多学点东西,多见见世面,以便于多长点眼界和脑子。
竹浣纱学的很认真,但凡是她叮嘱过的话,都牢牢记在脑子里,她也盼望着自己有一天可以像姐姐这样厉害。
折腾了两天,总算把八家铺子都定了下来。
接下来就是统一装修了。
原木色调明亮舒适,圆角桌椅防止磕碰,清新田园风,让人感觉温馨放松。
为了照顾独身食客,沿着墙角还有一排悬空桌板,下面放着高脚凳。
至于豆制品外带,只占了几平米,门脸的左边开了个大窗户,里面摆着当日新鲜现做的豆腐,以及各类豆制品。
顾客需要什么,对里面的售货小二说就行了。
系统:“啧,你这又是抄的谁?”
竹凌:“某亮麻辣烫和某紫园!”
装修抄的麻辣烫,外带窗口抄的熟食店。
完美!
系统惊掉了下巴:“豁!你都开始融合了。”
……
装修花了半个月,这半个月竹凌也没闲着,带着村里选拔出来的“沁水小食”新员工,组织上岗前的培训。
每个店铺八名员工,四男四女。
其中两个是厨师,四个是小二,一个迎宾经理,一个负责豆腐外带窗口。
迎宾岗是最难的,要负责迎接顾客,处理店铺大小事物,最重要的是要会算账,结账记账都是他的活。
但就是这样一个复杂的活计,却让村里的人抢破了头。
首先是因为待遇丰厚,其次是因为迎宾经理等同于店长,干了这个活,说出去多有面子。
但竹凌击碎了他们的美梦。
迎宾经理的选拔要求很严格。
首先,要会背九九乘法表,这就刷下去一半的人。
其次,要会600个常用字,这又刷下去一半的人。
再则,要出门做过生意,情商高,遇见顾客矛盾要有能力调节,店内各种物资要会调配……
条件一条条列下来,站在村里公告栏前的村民顿时一哄而散,只剩下寥寥几个人。
“算了算了,咱们普通人还是去当店小二吧!”
“霸天,就你这邋遢形象,三个月没洗澡了吧,人家说了要干净卫生的,你肯定不行!”
“俊雄,你当你行啊?我听说你要去应聘厨师,就你做的那手菜,猪都不吃,你还想做给人吃?真是笑掉大牙……”
竹凌路过,听着村民们龙傲天般的新名字,心中一阵卧槽。
咳,算了,他们开心就好。
选拔新员工其实并不顺利。
初选的时候,32名员工刚选拔整齐,竹凌就发现了不对。
居然只有寥寥四五个是女子,其他的都是男人。
“女人们呢?”竹凌问村长。
这几天她去镇上找张掌柜忙东风楼的事情了,所以初选是村长举办的。
村长知道她是不满意选上来的女子这般少,但他也很无奈:“愿意来的都是35岁以上的妇人,年轻姑娘、媳妇儿哪里敢出来抛头露面呢?”
有的是本身害羞,有的是被家里勒令不许出去抛头露面。
在村里做豆腐可以,因为大家都是村民,知根知底,没有什么风险,但去了镇上,那诱惑可就多了。
有媳妇儿的,担心自己的帽子颜色。
有闺女的,担心孩子被人哄骗。
还有那比较顽固的,直接认为女子就不应该出去做生意。
别人家的孩子愿意去就去,他们家的孩子是绝对不能去的。
这些竹凌都能理解。
今天选上来的这四五个妇人,基本上都是和丈夫一起被选上来的。
到时候去了镇上,也是夫妻一起干活,直接杜绝了风险。
但是三十多人,只选了几个妇女进来,竹凌觉得很不满意。
如果开头就是这样,以后再开新店,进去的也大部分都是男人,女子根本没有立足之地,竞争力从开头就被卡断了,完全违背了她男女平等的初衷。
竹凌揉揉太阳穴,慢慢道:“这样吧,每个店铺都规定四男四女,可以是夫妻,也可以是夫妻带女孩,或者亲戚带女孩,无论如何,男女数字要平衡。”
村长沉思片刻:“这……恐怕有些难度。”
竹凌很坚决:“咱们村既然决定了要男女共同进步,就不能一边倒,宁可员工素质稍微差一点,也不能直接把头开歪了。”
员工素质稍微差一点,还能集体培养,可这火车头开歪了,就要脱轨了。
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